最近大家都会做蛋糕了吧。
今天小编教大家做一个我们云南的特色小吃—米浆粑粑。
准备食材：米饭、大米、酵母、白糖。
第一步：把大米浸泡1小时备用，准备一碗煮好的米饭；
第二步：把泡好的大米和米饭一起放入榨汁机中，加入温水打细，越细口感越好，米饭的比例大概是大米的1/4。
第三步：把酵母拿温水化开，倒入打好的米浆中，搅拌均匀，切记大米的温度和酵母水的温度都不可超45度，以手摸，温温的就好，太热的话容易把酵母烫死了，搅拌均匀后加个盖子盖好，也可封保鲜膜，发酵4-6小时，以发酵至两倍大为宜。
第四步：米浆搅拌排气，加入适量白糖，打入鸡蛋，一大勺一个鸡蛋的比例，起锅倒入少量油，拿勺子舀一勺米浆和鸡蛋倒入锅中，煎至两面金黄就可以啦！
完美开吃，云南老风味，大家试试吧！
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