豆豉烧冬瓜
材料：冬瓜一块（厚2cm），尖椒一个豆豉半碗蒜米适量
做法：
1、所需蔬菜：冬瓜一块，尖椒一个
2、冬瓜洗净后先削去皮，再切成大块
3、拿一块冬瓜，先竖着切深0.5cm间隔也是0.5CM的花刀（如图）
4、同样方法再横着切，让冬瓜形成网状的花刀
5、切好后冲洗干净备用
6、青椒切圆圈，大蒜切末，豆豉洗净备用
7、锅内倒入两勺油，放入冬瓜翻炒
8、煎至冬瓜表面微黄色
9、把煎好的冬瓜拨到一边，放入豆豉和大蒜爆香炒出香味
10、倒入少许水，或者高汤，水的量跟冬瓜齐平即可，加入少许盐
11、转中小火慢慢焖至冬瓜软烂后，加入少许鸡精
12、加入青椒圈进锅内断生即可出锅
酸辣大白菜梗
材料：大白菜梗，红辣椒，蒜瓣。
做法：
1、辣椒蒜瓣切碎。
2、大白菜梗切条。
3、锅子烧热倒入适量的油，继续烧至滚热，倒入辣椒和蒜爆香。
4、快速倒入白菜梗。
5、翻炒片刻，放入适量的盐和鸡粉翻炒均匀。
6、倒入适量的醋。
7、快速炒匀即可出锅。
凉拌裙带菜
材料：裙带菜200g、喷鼻醋10ml、糖5g、盐1.5g、辣椒油一勺
做法：1、将有盐粒的裙带菜频频冲刷几遍加入清水泡几小时。
2、将锅中的清水烧开，加入泡好的裙带菜煮五分钟。
3、捞出裙带菜过凉挤去水分，加入辣椒油。拌匀。
4、加入醋，盐，糖拌匀。
茄汁杏鲍菇
材料：杏鲍菇 两个 、番茄酱 适量、油 适量、盐 适量
做法：
1.杏鲍菇切小滚刀块。
2.锅中放水，放入适量盐和油，水开后放入杏鲍菇焯水。两分钟后捞出，淋干水分备用。
3.锅中放油，油热后放入番茄酱熬一下。
4.放入焯过水的杏鲍菇翻炒均匀，待出锅前放入盐调味即可
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