作者：宝宝知道 佳奇妈妈
小时候，每当快清明时节，家乡的孩子们就盼着着回家时能看到妈妈给全家做的美食，天然无污染的，吃得放心又欲罢不能的毛香粑粑。
不好意思，这图片是过年时在老家做的，当时没想到弄名片牌，其实很简单，一般土地里都是这个野菜，有的地方叫清明菜，因为是清明时节前后才会有的，而我们那都是清明时节大人们会在地里采集回来，跟糯米粉混合一起。
图片上的就是清明菜，是不是很面熟呢！只要是农村，无处不在呢！特别是油菜地里，田茛上只要有泥土的地方遍地都是。
采摘最上面最嫩的那一点，最好是花没全部开完的，或者花骨朵正是鲜嫩的，回家清洗干净，锅里烧开水，然后清明菜放进去打一个滚，不能用煮的方式，只是烫一下就好。打一个滚赶紧捞出来，把水分挤干，准备好糯米粉或者面粉，我家没糯米粉我就用的面粉代替。
加上适量水和面，陷看个人口味，家里有红糖，我就用红糖代替了，刀稍微拍碎一点，面不要和太干，做自己喜欢的大小。
我包的几种陷，有腊肉粒，腊肉先用蒜苗炒香，里面还加入了一些豆干，其实跟一般的汤圆一样的做饭，很简单。
老家是用专门烤饼子的锅来烤的，里面嫩外面酥，里面都焦黄，厚厚的一层锅巴，加了清明菜，吃起来比较有嚼劲，我家电饼铛刚刚好到货，就用它来做的，没有的话电磁炉，煤气灶都可以，只是火一定要开最小，慢慢的煎烤，大宝第一次吃很给力，一下子吃了三个。
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