这种鱼常吃，肉质很肥美，纯粹天然，增强体质，孩子吃了长个！家人非常喜欢鱼，无论是海鱼还是淡水鱼，我都特别喜欢，其实吃鱼很健康，对家里的老人来说，不仅身体结实，没有高血压和高脂血症，而且吃肉的话会吸收很多油脂，吃多了对身体不好，和吃鱼不同，鱼的脂肪很低，而且基本都是蛋白质，鱼肉也很鲜美，吃了只有好处没有坏处。
很多人吃的鱼是淡水鱼，淡水鱼的种类也很多，根据种类的不同淡水鱼的味道也不同，有适合煮、蒸的鱼，另外，适合煮的鱼的做法也不同，水产店的社长很了解我，去买鱼，最近清江鱼上市了，市场上的清江鱼看起来很新鲜，而且这种鱼大部分是在自然环境下生长的，所以是吃小鱼小虾长大的。
全家人都想吃清江鱼，我在那里买了一只，我打算蒜香炖鱼，味道也很好，老板麻利地整理了一下，装在袋子里交给我了，说是煮着吃，和我真的想到一起去了，把鱼的内脏和鱼鳞剃干净了，上面有很多鱼的血，好好洗，洗了好几次再洗干净，洗完后把鱼切成均等的块。
煮鱼不要直接煮，最好加入面粉，放两个鸡蛋，加水、料酒和盐混合，搅拌好后，在鱼上沾上面团就可以了，看起来不太好，但是之后煮的味道很新鲜，然后在蛋白酥皮、锅里放油，把裹着面团的鱼放进去炸，这叫蛋白酥皮，本地人就这样做，先烤一下再煮。
蛋白酥皮到底好吃不好吃，要看鱼的面团是不是黄色的，颜色变深的话可以煮，煮鱼不难，请往锅里加水，放入松软的鱼肉块，加入盐、鸡肉精华、葱、生姜、豆瓣酱煮，煮鱼不能把鱼的身体永远翻过来，只翻一次或者两次就可以了，煮的时候用小麦粉做成的蛋白汤是很浓的白色，看着很醇厚很好吃。
大蒜的香味是炖鱼，大蒜是必不可少的，煮鱼的时候加入大蒜粉，煮的时候大蒜的香味和鱼的香味混杂在一起，这个味道像勾起胃中食欲的虫子，看着不禁流口水，如果鱼很小的话，用砂锅煮的话味道会变浓，这个大蒜炖菜很适合这个季节，已经记住了吗？觉得这篇文章对您有帮助的话，可以点赞、收藏、转发、评论哦，还有什么不懂的可以在评论区留言的哦。
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