哈喽,大家好,我是豪情小厨,向宇宙撒一把盐,今天我们吃盐焗小宇宙~ 哈哈开玩笑啦,今天给大家分享一道地道美味
媳妇想吃鱼了,今天做一道无水炖鱼,不放一滴水,我选用的是鲤鱼,也可以用草鱼、清江活鱼等等。首先先将鱼清洗干净,把肚子里面的黑膜洗掉,那个部位很新,把两面的鱼腥线取出,切下鱼头鱼身改菊花刀,去除余牙这个部位,再次用清水清洗两遍,然后控水备用。
接下来对一个料汁,我能放入两小勺蚝油,两小勺生抽,半勺老抽,半勺海鲜酱,一小勺黑椒汁,加入少许啤酒拌匀,将控好水的鱼放入盆中,加入葱姜挺好的酱汁腌制10分钟,准备一个洋葱切丝,少许大蒜拿刀轻轻地拍一下,再来少许姜片。少许老豆腐切厚片。接下来我们开始来制作。
做我用的是平底锅,大家也可以选择用砂锅或者不粘锅,锅中倒入少许油,先将豆腐煎一下,煎至两面金黄即可,煎好豆腐重新倒入少许油,油热以后放入姜片、洋葱、蒜子,煎10秒钟煎出香味,然后放入腌好的鱼,将腌鱼的酱汁倒在鱼身上,倒入一瓶啤酒,放入煎好的豆腐,加上半勺蒸鱼豉油,盖上盖子,小火闷10分钟。
10分钟后尝尝口味咸淡,根据个人口味加入适量的盐,关火闷了5分钟,最后撒入少许青红椒粒、香菜、香锅、啤酒、鱼就做好了,不放一滴水,营养不流失,美味健康。做这道菜大家一定要选用新鲜的鱼,如果家里有孩子可以选择用长江回鱼或者清江鱼来做。
好啦,今天的美食分享就到这里啦,作为一名美食爱好者,每天将不同的美食分享给大家也是一种的快乐,也很愿意与大家一起探讨美食,让我们的生活更加的美好。欢迎大家分享更多的美食哟~
如果觉得《做一道无水炖鱼 不放一滴水 鱼肉鲜香入味 喜欢吃鱼的朋友试试》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!