很多人在处理香菇的时候，就是简单用水冲一下，但是这样做你可能已经在不知不觉间吞掉了成百上千个虫卵！
很少有人知道，香菇的菌盖和菌杆中很容易积攒虫卵和泥土、灰尘等脏东西，如果没有彻彻底底去清洗的话，你可以想一想：这不是吃菜，完完全全就是吃虫呀！
把香菇洗干净并没有想象中那么麻烦！小编请教了一个大厨，他告诉了我2个妙招，试了一下，我自己都觉得清洗的香菇比以前白亮多了。所以今天我要把这两个实用简单的清洗香菇的方法告诉大家，保证虫卵和脏东西自动溜走。
1、淀粉+小苏打，浸泡10分钟吸走脏东西
首先将香菇用流水清洗1遍，然后将香菇放入到清水中，同时放入2克的食用小苏打，将水搅拌均匀后，将香菇浸泡5分钟。
时间到后，将碗中的水倒掉，接着将香菇放入到另一盆清水中，再将淀粉放入到锅中，搅拌均匀后在浸泡5分钟，最后将香菇用流水清洗干净即可备用！
2、食用碱+食盐，浸泡15分钟杀菌更彻底
我们要在水里放上食盐和食用碱，用食用碱吸附能力和食盐的消菌作用，这样就可以把里面的杂质都给吸附出来了，等水搅拌均匀后，把香菇放进去。
浸泡15分钟左右，在用手把香菇仔细的清洗，勤换水多揉搓几次，这样就可以把香菇清洗干净了。
这两个方法，同理也适用于清洗其他菌菇类食材，比如木耳、平菇、茶树菇等，洗干净了，吃着才会放心！
民间有谚语：“要想身体好，菌汤是个宝。”为了自己和家人的健康，大家除了学会清洗外，对菌菇类食材还要注意千万不要在小作坊乱买，你很难知道小作坊的原材料是从哪来的，又经过了哪些乱七八糟的加工。所以最好在正规的大平台买那些原产地直供的野生食材，吃起来才能真正的放心。
1、长白山香菇——自然原味，汁香浓郁
长白山森林孕育，山泉水灌溉，真真正正的大自然的“原味”，泡发后的香菇菌盖肉质肥厚，菌杆粗壮，无论是干菇还是湿菇，香味都很浓厚，煲汤更佳。
2、福建茶树菇——盖柄脆嫩，汤汁鲜美
食用菌之乡——福建宁德市的深山里，老菇农细心采摘未开伞、细嫩的树菇，自然晾干后，发率高达1：15，一斤左右的干茶树菇能得到15斤左右的湿茶树菇，煲汤、做火锅都可以。
3、东北黑木耳——肉质肥厚，口感爽脆！
源自东北长白山，产地直采，泡发后，色泽黑亮，耳肉厚实完整，筋道有弹性，凉拌、炒菜、煲汤都合适！
菌菇吃得好，肉也比不了！冬天里，一碗菌汤，暖胃更暖心！
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