今天去超市买菜，老公就给我一通嘱咐，一定要买点肉，整天吃素他都饿瘦了。没办法，我家老公和俩孩子都是肉食动物，特别的喜欢吃肉，虽然旅游的日子，我们也要尽量自己做饭，怕老人和孩子吃不惯当地的食物，自己做省事又卫生，美味也健康。在超市买了一块肉，又买了一些小的鸡翅根，回家卤一下，特别的好吃，也给大家分享一下做法，喜欢的朋友可以试一试。
《所需食材》鸡翅根750克、大葱大半根、姜一块、花椒适量、麻椒适量、八角4个、桂皮一块、料酒适量、生抽2勺、老抽2勺、十三香半勺。
《制作过程》第一步：焯水鸡翅根洗干净，锅里添水，把鸡翅根一起放进锅里，水的高度高于鸡翅根就行，我喜欢凉水下锅焯水，这一步最主要是给鸡翅根去腥。
水烧开，放适量料酒，大火煮一会，看到鸡翅根肉质已经收紧，就可以捞出控干水分，一定把水控干，否则等会炒的时候，鸡翅根有水分你可以想象一下。
第二步：炒起锅烧油，油放的是平时炒菜放油量的2倍，放花椒、八角、麻椒、桂皮、葱和姜，用小火炒出香味，转大火放鸡翅根开始不停翻炒，炒一会就会闻到很香的味道，喜欢吃辣的朋友可以放干辣椒一起炒，味道更浓郁。
开始往锅里添水，我放的是凉水，水一定要多，一次性必须把水加够，我都是加大半锅水，等会煮的期间就不要再加水了。
第三步：煮开始往锅里放各种调料，生抽2勺、老抽2勺、十三香半勺、料酒适量，想要颜色更漂亮，可以多放一勺老抽。
大火烧开，煮10分钟，记住千万不要盖锅盖。
时间到转中火，煮10分钟，记住千万不要盖锅盖。
时间到转小火，开始放盐，我直接放了3勺，大家根据自己口味添加调料多少，这个时候就可以盖上锅盖，小火慢炖30分钟。
第四步：焖时间到关火，咸香味美的卤鸡翅根就做好了，看到锅里汤汁已经被收的剩很少部分，刚好可以盖住鸡翅根，想要更入味，那就盖上锅盖再焖1-2小时更好吃，肉质嫩滑，入口即化，我家老公和俩孩子的最爱，每次做多少都不够吃。
快乐生活从早餐开始，今天的卤鸡翅根你学会了吗？如果你对我做的饭菜有任何意见或者建议，也欢迎大家在评论区留言，继续关注我，每天教你不一样的美食。
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