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1、蒜苗炒鸡蛋是一道菜品，主料是鸡蛋，配料是青蒜等，调料为植物油、 盐、花椒等，该菜品主要是通过翻炒的做法而成。
2、 今天老刘就来分享一下“青蒜炒鸡蛋”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
土鸡蛋8只、青大蒜400克、美人椒2只
4、先把青大蒜根部拍扁再切段，美人椒切辣椒圈，然后把八只鸡蛋打入碗中，再在碗中放入2克食盐，用筷子把蛋液打散
5、热锅倒油，先倒入蛋液炒成蛋液，装盘备用。另起油锅，先放入辣椒圈爆香，再放入青大蒜爆炒，炒制断生后再放入一勺食盐，翻炒均匀。
【老刘小贴士】
炒大蒜时不能太早放盐，否则青大蒜容易出水
6、然后再放入蛋块，翻炒均匀装盘美味即成。这样一盘简单鲜美的下饭菜青蒜炒鸡蛋就做好了
7、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2等营养成分
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