丨本文由小陈茶事原创
丨首发于百家号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
如今，是大数据时代。
信息传播的速度太快，有的时候甚至还来不及捕捉，就已经被更惊爆的信息所掩盖。
大环境使然。
茶圈内的信息流转的速度也很快。
就像前几天，无意之间看到的，张三说，存白茶饼只需要一层纸就好了。
这简直就是胡言乱语啊。
靠着自己脑袋里臆想出来的那些想法，都是无厘头的，没有科学依据。
我认为，他在家天马行空，奇思妙想都没有问题。
但是把那些错误的，禁不起推敲的说法发表出去，就不对，就不正确。
这说白了就是在误导大众，一派胡言。
给予茶友们错误的存茶理念，然后把茶都存坏了，去找他理论。
他或许就只会回复几句话，亲，这边给您的答复是……
所有解释权，全都在他张三那里，上了他当的茶友，只能默默地吃着哑巴亏。
在茶圈里，还有很多类似张三这样的人，李四，王五……
他们说过的奇葩语录，还真是不少。
睁着眼说瞎话的本领，愈发熟练。
《2》
瞎话一：白茶就是种工艺而已。
这已经写过很多文章，拨乱反正过了。
但是某些茶掌柜如同雨后的春笋一般冒了出来，一个个声称，白茶就是种工艺。
只要采用白茶的工艺做出的茶，都叫做白茶。
真是令人一脑门子的问号……
每每这个时候，我就想翻出白茶国标来，给他们科普一番。
就是在5月1号实施的白茶国标。
国标中表明，以大白茶，水仙茶树和群体种茶树的芽叶为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的成品茶，才叫做白茶。
从中我们可以得知，白茶并不只是工艺，而是由特定的树种和特定的工艺制作而成的茶叶。
如今，白茶越来越受欢迎。
有的茶农和茶掌柜，纷纷想进入白茶的市场，可是无奈自家的茶树品种不对，就算是用白茶工艺做出的茶，也不可以叫做白茶。
但是，为了牟取利益便开始宣扬，白茶就是种工艺，任何茶树都可以做白茶的言论。
只想着把自己的茶叶，当作白茶售卖出去，实际上，那茶只不过是披着白茶外衣罢了。
从本质上看，它们只能叫做茶叶，它们是茶，但却不是白茶。
毕竟白茶国标上清清楚楚的表现着，任谁瞎说，这也是现在不会改变的现实。
白茶从来都不是种工艺，而是六大茶类中的一类。
列位看官，若是遇上了说白茶就是种工艺的茶掌柜掉头就走，不用搭理就是了。
《3》
瞎话二：温水泡茶才好喝。
都说温水是劣质茶的遮羞布，这话一点错都没有。
前段时间，以身试茶。
喝一款含水量超标的白毫银针，这就是传说中，带有高级香气的巧克力味的白茶。
一种因为受潮了的白茶才会生出的巧克力味，被不少茶掌柜说成是高级白茶香气。
但劣质茶就是劣质茶，就算是夸出花来，这也是不能改变的事实。
话不多说，开始泡茶。
接上纯净水烧沸后，注入盖碗中，快速倒出茶汤。
趁热闻香，我被熏到了。
一股刺鼻的闷味，带着点淡淡的酸味，还有些传闻中的巧克力味。
整体闻起来，不清爽，不干净，没有层次感，带有杂味和异味。
喝一口茶汤，汤水还有点稠，水是滑的，水中带有闷味，巧克力味。
汤水喝到口中，并不会给我们带来什么愉悦的感觉。
喝了几冲后，实在不想喝，准备开始收拾了，有位小伙伴说，要不要用温水泡一冲试一试。
想了想，认为可行，于是在饮水机上接了些温水来冲泡。
喝上一口，我震惊了。
异味杂味都消失不见了，只留下淡淡的茶味。
茶汤喝起来，也没有了那股闷味和巧克力味。
这样的茶汤喝起来颇有迷惑性，会给人一种这款茶还行的错觉。
所以说，温水是劣质茶的遮羞布。
这样说来，列位看官是不是已然明白，为何有些茶掌柜会强力推荐，自家的茶要用温水冲泡才好。
只不过是他们家的茶叶需要遮羞罢了。
《4》
瞎话三：存茶要定期通风。
看到这样的言论，只想说，请问，存坏了你赔吗？
存白茶定期通风简直是在毁茶啊。
各位茶友，知道白茶最怕的是什么吗？
那就是水汽。
当白茶茶青从茶树上采摘下来后，是要赶走水分的，最后当茶叶的含水量低于8.5%才行。
做成成品茶后，就需要密封避光防潮地储存起来，唯有这样才可以保证茶叶的品质不受影响。
有一位朋友，很爱存茶。
家里有专门的一间屋子用来存茶，不仅如此，其他设备也十分齐全。
他听我说，存茶要隔墙离地。
然后就搬了好多椅子到房间里来放茶，生怕茶叶受到水汽影响，品质变差。
在朋友存茶的房间里，空调和抽湿机都配备齐全。
除此之外，其他要求都要满足才好
比如，要将房间内的门窗关紧，要满足避光、阴凉、防潮、无异味等条件，茶叶要隔墙离地存放等等。
如此认真的存茶，就是为了防止白茶受到水汽的影响，变质了，霉变了，浪费好茶了。
定期通风，就是让茶叶变质的方式。
如今虽然干燥，但是空气中仍旧会充斥着丰富的水汽，若是存茶时定期通风的话，很容易增加茶叶受潮的风险。
茶叶就很容易受潮，含水量超标，最后变质霉变。
所以，我才会问那位说存茶需要通风的掌柜，请问，存坏了你赔吗？
《5》
瞎话四：只有十年以上的老白茶，才可以经常喝。
有次在随便刷着视频玩，看到那人说，十年以上的白茶才可以经常喝，我就天天喝十几年的老白茶。
新白茶，就不建议经常喝。
第一次看到这样的言论时，脑海中，只有一个词，那就是壕。
要知道十年陈的老白茶，价格多贵，而且数量很少。
天天喝，十几年的老白茶，这不是有钱是什么？
几个月前，太姥山有场拍卖会，800克的十年陈的白毫银针拍出了十二万的高价。
由此我们可以得知，十年陈的老白茶价值有多高。
天天喝十几年的老白茶，这可不就是壕无人性了吗？
日日喝十几年的老白茶，并没有错，但要喝年份真实的，品质优秀的茶才好。
而且，说新白茶不能经常喝，这是哪里来的谣言？
新白茶滋味鲜爽，营养物质丰富，为何不能经常喝。
这简直是在污蔑我们可爱的新白茶。
新白茶，制作时间不满一年，其中含有丰富的茶氨酸，正是品尝的好时候。
新白茶，滋味鲜爽，清新，清润，清甜，清冽。
喝一口茶汤，感觉身处山野之中，有清泉石上流的清凉感。
浓郁的毫香，清新的花香，清郁的竹叶香和粽叶香，在口中荡漾。
有位喝茶十几年的朋友，就特别喜欢喝新白茶。
她喜欢那股子鲜爽，清冽的滋味。
故而，无论是新白茶还是老白茶，都可以经常喝。
但是，前提要喝的是好茶，若是经常喝的是劣质茶，那还是不喝更好。
《6》
俗话说，好事不出门，坏事传千里。
绯闻总是传得很快。
茶圈中的那些“瞎话”还有很多。
之后再慢慢盘点。
之所以会盘点这些茶圈里，茶掌柜的胡说八道。
让更多的茶友不上当受骗。
不希望大家因为错误的存茶方式，存坏自己的好茶。
不希望大家因为错误的想法，买到劣质茶。
爱茶人士，可存出好茶，买到好茶，喝到好茶。
在未来，茶圈只有茶香，没有迷惑各位的奇葩说法。
爱茶，便希望它好。
希望，好茶可以走上更高，更好的舞台。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，-已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
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