宅男宅女懒得出家门,
尤其是周未,
一觉醒来,己日上三竿!
人体的自我调整能力还真是不可思议,
周末时候自觉调到睡懒觉模式。
如果肚子不叫唤,
打死也不起床。
起床了,
也就该进食了,
掌握几道快手菜非常重要!
电饭锅焖饭
——特别简单、特别方便,天热的时候可以这么吃,连菜都省了~
做法
· 香菇洗净,摘去根蒂备用。
·腊肠放锅里蒸一下,拿出来切片或者切块都可以。
·胡萝卜去皮,切小块,姜切丝。
·锅里放一点点油,不需要太多,润下锅就可以,姜丝下锅爆香 下腊肠翻炒几下。
·下入香菇和胡萝卜翻炒。
·加入适量生抽,加入少许料酒、一点糖、葱花、一点盐和鸡粉调味 7 将事先浸泡半小时的大米,放进电饭煲里煮饭,在水里滴几滴香油,做出的饭特别香。
·焖米饭,等到电饭煲里的水煮到看不见的时候,把炒好的料倒进去,盖上盖子继续煮。
·直到煮饭键弹起后,继续保温15分钟,用铲子将菜饭搅拌均匀即可(爱吃锅巴饭的可以在煮饭键弹起后再按下,再煮一段时间,底部会形成一层锅巴)。
小贴士
里面的菜可以换成任何您喜欢的,可以是油菜,可以是牛肉,还可以打个鸡蛋,反正怎么做都好吃,又方便又美味。
宫保豆腐
——酸甜开胃,一点都不油腻,非常适合下饭和下酒。
做法
· 花生用油炸熟晾凉后去皮,生姜切末、大葱切段。
·取一干净小碗,倒入一汤匙生抽。
·倒入一汤匙料酒。
·倒入少许香醋(1/2汤匙)。
·倒入1/2汤匙香油。·
·调入适量精盐。
·挖入一汤匙白糖,倒入少许清水调成味汁备用。
·豆腐切成1厘米见方的小丁。
·锅里倒入植物油,油七成热时倒入豆腐丁、滑散,小火炸制。
·等豆腐炸制稍金黄即可捞出,控油备用。
·锅里留底油,放入花椒炒出香味后,捞出花椒。
·挖入一汤匙郫县豆瓣酱,炒出红油。
·倒入姜末、葱段,炒香。
·倒入调好的味汁,炒匀。
·倒入控净油的油炸豆腐丁,炒匀。
·倒入去皮的熟花生,炒匀。倒入水淀粉勾芡,收汁即可。
小贴士
·豆腐用七成热油炸至浅黄色,烹制时候可保持外形的完整,吃起来更具香味且有弹性。
·不喜欢油炸豆腐的朋友,可把豆腐丁焯水。
·炸制花生时候,油七成热,倒入花生用漏勺搅动,等花生红皮颜色稍变即可捞出,晾凉后即可达到酥脆的口感。
肉末茄子
——香skr人不偿命,百吃不厌,越吃越觉得过瘾~
做法
·茄子洗净,猪肉切末。
·把茄子切小粒加少许盐腌制片刻。
·葱、姜、蒜切末。
·肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀。
·炒锅倒油烧热,倒入茄子翻炒。炒到茄子变软盛出。
·锅中再加少许油放入豆瓣酱炒出香味。8再加入葱、姜、蒜末炒香。
·加入肉末翻炒。加入料酒炒香。再把茄子倒入继续翻炒。
·加入生抽、白砂糖、少许盐继续翻炒。淋入少许水淀粉。
·茄子翻炒均匀关火,盛入盘中再撒葱花即可。
小贴士
茄子用少许盐腌制片刻,即可防止茄子变黑,也能使茄子入味。炒茄子油可稍微多一点,直到茄子变软,不要加水,中小火慢慢煸炒,这样炒出来的茄子口感好。
可乐鸡翅
——十几分钟就可以搞定,剩下的酱汁拌饭也特别棒呢~
做法
·鸡中翅洗净,用牙签在鸡翅扎些小洞。
·姜、蒜、小葱切碎。
·将鸡翅放盘内,再加入姜、蒜、小葱。然后加入盐、酱油、老抽、料酒。
·用手抓匀腌制15分钟。
·锅内倒入食用油小火烧热。再将腌制好的鸡翅放入锅内煎。
·加入适量的可乐烧开,可乐和鸡翅持平即可。
·用小火焖至汤汁变浓时即可收火。
小贴士
煎鸡翅时用小火,以免鸡翅糊底,加入可乐之后,如果觉得颜色不够深,可再添加少许老抽调调色。焖鸡翅时,应以慢火焖,才能发出香浓的味道,而成胶原有效的成分,也必须以长时间烧煮才可溶化。尽量买个头小一点儿的鸡翅,有些大鸡翅上有好多黄色的油,影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做,光用翅中是最好的。
如果觉得《宅男宅女不饿肚子快手菜 方便快捷 懒人必备!》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!