老北京教您一款万能芝麻酱，有了它，拌任何凉菜都不愁！大家觉得吃芝麻酱谁更在行，我想没有比老北京人更在行的了吧！对老北京人来说，家里如果少了芝麻酱，那简直日子就过不下去了，一天不吃芝麻酱，他们就会觉得浑身不得劲。在老北京人的生活当中，芝麻酱的地位实在是太高了。
老北京有句话叫做麻酱就是穷人乐，麻酱指的就是芝麻酱，在北京长大的小伙伴们应该都有这样的经历，小的时候因为芝麻酱不是想吃多少就有多少，还必须凭票购买，所以那时候放学回家的时候就会偷偷用筷子沾上一筷子的麻酱，然后舔上一口，那滋味简直不要太香。所以在吃芝麻酱这件事上，北京人绝对是有话语权的。
平常我们吃芝麻酱的话，最多就是把它调开，但是在北京的话，大家只要有了一碗芝麻酱，那么用它来做任何凉拌菜都不用发愁了，一点调料都不用放了，因为这些调料都集中在芝麻酱里边了，下面就来给大家分享一下，这款万能芝麻酱的做法，有了它夏天你完全不用愁。
虽然我们用家里的勺子准备1.5勺或者是两勺芝麻酱，然后在里边倒上凉白开，将芝麻酱化开。我们再倒上一些两勺半生抽，还是刚才的勺子，不是调料勺，是我们平时喝汤用的那种瓷勺子。2勺白醋或者米醋，2勺白糖，一勺香油，2勺蒜末，然后搅匀，最后尝一下，如果觉得淡了，加上少量盐，不淡了，直接倒入凉拌菜就可以。
我们给大家分享的这个量，虽然调出来有小半碗，但是正好是一大盘凉拌菜的数量！对于很多其他地方的人来说，在做凉拌菜的时候，芝麻酱都是单独调开放进去的，和其他的调料不搅和在一块，但是像老北京人的这种做法光是一碗芝麻酱就可以了，其他什么调料都不用放，做出来的凉拌菜就非常美味，有了它做任何凉拌菜都不用发愁了！
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