五一节悄悄地到来了,天气也越来越热了,今天看了一下温度,最高温度已经到30度了。大鱼大肉,炖汤这些食物是不能再很好吸引我的食欲了,更多的想吃一些清爽可口的食物。因为老大马上要返校了,所以出门溜达这件事还是暂且搁一边吧。打算利用五一这个小长假,再来继续发挥我对美食的余热,认真的再好好做几天美食。五一吃肠粉,有大米就能做,详解比例做法,劲道爽滑,全家人爱吃。
说到肠粉,我记得第一次吃还是回老家路过广州的时候,早上起来要去坐动车,在旅馆楼下好多早餐店。我是一俗人,到哪里都喜欢给老板说,来一份你们家最好吃的,就这样和肠粉结下了美好的缘分。劲道爽滑,吃着有淡淡的米香,一份裹着馅,一份没有,都非常的美味。
我觉得,只要大家吃过这个美食,就一定会爱上它。反正从此以后,我们家就会常做来吃,尤其是没有胃口的时候,感觉吃上这么一份肠粉,整个人都神清气爽了,胃口也变好了。肠粉的做法非常的简单,不需要特别多的食材和工具,只要有大米就能做,下面就教大家详细的肠粉制作方法,还有配方,五一小长假空闲的时候,喜欢的朋友可以跟着动手做起来哦。
【肠粉】
一,食材:大米300g,肉末100g,小麦淀粉65g,香葱1小把,清水400ml,盐1勺,生抽适量,花生油适量。
二,肠粉的做法:
1.将所有的食材都准备好,大米提前2个小时浸泡好,然后沥干水,倒入料理机里面,再加入400ml清水。将大米搅打成米浆,然后过滤到盆里,这样口感会更加细腻。香葱清洗干净后切成葱花备用。
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2.这时候再加入65g小麦淀粉,1勺盐,少许的花生油,然后用勺子充分搅拌均匀,这样米浆就调好了,把它放一边备用。这里加入少许花生油,不仅让肠粉吃起来更香,而且没有那么沾。
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3.取一个耐高温的保鲜盒,舀适量的米浆进去,然后放入少许肉末,撒上少许葱花。蒸锅里面的水烧开后,把保鲜盒放进去,蒸至肠粉起泡泡,就可以出锅了。用刮刀把肠粉刮出来,然后摆放到盘子里面。
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4.然后在肠粉上先淋些花生油,再淋上适量的生抽,一盘美味的肠粉就做好了。劲道爽滑,鲜香美味,而且加入了肉末和葱花,营养更丰富,每一口都是滑嫩可口,一盘都不够我吃的。
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小贴士:
今天为大家分享的这个鲜香劲道爽滑美味的肠粉就结束啦,大家喜欢这个肠粉的做法吗。只要家里有大米,就可以做出美味的肠粉来哦,如果没有准备肉末,也可以煎点鸡蛋碎放在上面,味道也是非常棒哦。再不然,直接做白味的,嫩滑爽口,带着大米的清香味道,也是非常好吃哦。
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