蒜蓉蒸生蚝
主料：生蚝适量
辅料：蒜头适量、小米辣适量
调料：蚝油适量、酱油适量
【蒜蓉蒸生蚝的做法步骤】
1、我40只生蚝，用了3头蒜头，如果你量少或者不喜欢就少下一点；小米辣我用了8个，不喜欢吃辣可以少放或者不下。
2、炒酱料：锅内下油，油温三成热下一半蒜头，小火炒香。微微发黄再下另外一半蒜头和辣椒，再小火炒一会，接着下8勺蚝油，2勺酱油，味道根据个人咸淡加。
3、开始蒸：一个一个淋上酱汁，喜欢吃多加，不喜欢少加。水开了蒸6-8分钟就可以吃了。
酱炒鱿鱼须
主料：鱿鱼须1斤、蚝油1勺、蒸鱼酱油1勺、葱2棵
辅料：姜3片
【酱炒鱿鱼须的做法步骤】
1、姜切丝，葱切段备用。
2、鱿鱼须洗净，切段，锅中加水煮开倒入鱿鱼须，加1勺料酒去腥，再次煮开，捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
3、锅中加油，倒入姜丝炒出香味，倒入鱿鱼须翻炒半分钟。
4、加入一勺蚝油，一勺蒸鱼酱油，把酱汁都翻炒均匀，再翻炒1分钟，加入葱段再翻炒两三手就可以了，酱炒鱿鱼须就做好了。
香辣皮皮虾
主料：皮皮虾500g、尖椒半个
辅料：葱姜蒜适量、红辣椒适量
调料：生抽一勺、料酒一勺、郫县豆瓣酱一勺、糖半勺、植物油适量、花椒适量
【香辣皮皮虾的做法步骤】
1、皮皮虾洗净控干水分备用。
2、葱叶切圈，葱白切片，蒜切片，姜切丝，干红辣椒切小段，尖椒切圈。
3、锅中放入适量植物油，爆香花椒葱姜蒜干红辣椒。
4、放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，放入一勺料酒、一勺生抽、半勺糖。
5、放入皮皮虾翻炒均匀，加入尖椒，放入少量清水，把水耗干，翻炒均匀，关火出锅。
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