【小陈茶事写在开篇的话】
最近咱们微信公众号【小陈茶事】的文章阅读量和转发量越来越高了，小陈在这里给所有茶友们深深地鞠一躬，感谢大家的关注和厚爱。每每深夜，还有爱茶的同道中人给小陈留言，指正小茶文章中的不足，或者与小陈探讨茶学方面的知识，令小陈受益非浅。
青欢说得好，中国茶文化博大精深，然而因为众所周知的历史原因，产生了一个文化断层，希望能通过众位爱茶朋友的共同努力，让中国的茶文化继续传承下去。
更希望有一天，能传播到世界各地。让世界各国的朋友不再是把茶叶煮了吃（详见钱钟书先生所着《围城》），而是像国人一样有茶盘，用正确的茶具泡茶。
这个周末，小陈出门访友，喝了一肚子的好茶，也收获了三个美妙的建盏。可今天早晨，还在美梦中呢，就接到朋友的消息，说今日头条号【茶妙】原文抄走了我们小陈茶事的几篇原创文章，其中一条浏览量己经达到了五位数，评论数在3位数。。末了她不解地问：“小陈啊，别的自媒体会来抄你的文章，说明你文章有看点，你为什么不自己在今日头条开通一个【小陈茶事】的自媒体号呢？好的文章除了分享给微信的茶友，也要分享给今日头条的茶友呀？”
对此，小陈边吃着妈妈的爱心早餐边深深地检讨了自己的懒惰行为！！大写的BS了自己一千遍！于是，小陈决定，在今日头条也开通自己的原创帐号【小陈茶事】，请大家一如既往地关注和支持小陈哦~~~鞠躬~~感恩~~~
我是爱喝茶的小妞分界线
好了，现在开始今天的拱趴。兰韵水仙、高枞水仙和老枞水仙，谁才是你值得钟爱一生的恋人？
首先，岩茶水仙大家都知道是武夷岩茶的知名品种之一，与大红袍、肉桂并称于世。水仙传发现于祝仙洞下，故名为祝仙，因当地“祝”与“水”同音，后习惯称为水仙至今。
岩茶水仙的特点，在于它的香。无论是轻火的水仙还是足火的水仙，扑鼻的香气是它最大的特点。区别只在于，轻火水仙的香气氤氲在盖子上，杯壁间，而足火水仙的的香气溶入在茶汤中，在喉间。
水仙茶的香比较清淡，不似【小陈茶事】前文介绍过的岩茶奇兰香气的霸气外放，也不似武夷肉桂茶的内敛辛锐。它是个雅致的小姑娘，引用一句广告语：淡淡的，就很漂亮。
水仙近年来市场接受度很高，在武夷山大量种植。三坑两涧皆有出产水仙。时人常道，慧苑水仙最为有名。
小陈曾经喝过一泡兰韵水仙，香气清新，浮于盖间，游于舌间，飘于室间。水仙的香，只有轻火的水仙才能淋漓尽致地体现。而小陈茶事的这泡兰韵水仙，则独到轻火水仙的灵魂。轻抿一口，置于舌面，再荡于舌间，后滚于喉咙，清雅的香，如芝兰玉树，撩动心弦。
如果只想品味水仙独到的清雅香气，选择兰韵水仙最好。而若你想品香之余，再品一品武夷岩茶的岩韵，那选择高枞水仙是错不了的。在之前的文章中小陈己经跟茶友们分享过了，所谓正岩，是哪个区域，哪个山场。没有看过前文的茶友，请看《正岩、半岩、坑里、洲边，谁才是岩茶里的根正苗红？》
高枞水仙，茶树树龄在30年左右，它出身高贵，血统纯正，因而它的口感，是水仙的标准口感。它的香气不如兰韵水仙明显，但它的岩韵比兰韵水仙要醇厚，口感要比兰韵水仙绵软。它的内容相对较为丰富，口感也更加有层次。香气有一半凝结在水中，而一半浮于杯壁间，半含半露，这就是高枞水仙的风骨。
若你喝岩茶的段位再高一些，可以选择老枞，即五六十年以上树龄的水仙茶树，它的枞味是很明显的，所谓枞味，没有喝过的茶友是很难理解的，有人说枞味就是苔鲜味，也有人说枞味就是老茶树独有的岁月味主要有三味：木质味。更有重口味者，称枞味即糙米味。
通常老枞水仙有一股很幽很柔的兰花香,而有的老枞水仙则带乳香和水仙花香。老枞水仙属于中轻焙火，味醇清香，老枞味前几泡被香气遮盖，后面几道汤老枞味就出来了，一直可以保持10泡以上。对于入门不久的茶客来说，是个不错的选择。
说了这么多，关于兰韵水仙、高枞水仙和老枞水仙，相信大家都有了自己的判断。如果你是小白，可选择兰韵水仙。若你是入门级，选高枞。若再重口些，选老枞。
一泡岩茶误终身。请大家接着收看【小陈茶事】岩茶科普系列第十期：
石乳、黄观音和奇兰，办公茶系列的NO.1
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