主料:、香菇、洋葱、荷叶、面粉辅料:料酒、生抽、盐、胡椒、酒、葱、姜、蚝油
01先用刀背将鸡腿的骨头敲断
以便折叠成型
在鸡中加入葱，姜，蒜，盐
蚝油，料酒，胡椒等调味料
将调味料按摩揉搓到中
你就想象自己在给鸡做马杀鸡就行了
02将花椒煸炒出香味
煸炒出香味的花椒用擀面杖碾碎
再加入鸡中一起腌制
用保鲜膜覆盖好
放入冰箱中腌制一个小时以上
中间拿出来翻动一下
再在腌好的鸡上抹层五香粉和胡椒
03将洋葱， 香菇切成丝备用
放入腌个鸡的剩余汁料中充分混合
将混合好的香菇丝
和洋葱丝， 姜， 蒜等其他调料
塞入鸡腹中
用牙签固定好鸡的腹部
04将干荷叶用冷水泡上一会儿
时间允许的话可以等它泡开
把鸡肉放在泡过水的荷叶中
将它包裹起来
05用冷水和白酒一起和面
将面和成软硬适中的面团
切记不要太稀
06静置一段时间等其发酵
将面团擀擀成大小合适的圆片
07将荷叶包裹的鸡放在中间
再用面皮包裹起来
08烤盘刷满油
最好再垫一张锡纸
放上面团
09放入烤箱或者微波炉中
预热160度， 中下层
烤80分钟
如果鸡比较大只
烤的时间需要延长
10敲开面皮，揭去荷叶
若能在中间破上一刀
腹中内容多多
切开的那一刻
鸡皮自带的油脂滋溜一下冒出来
丰富的馅料和鸡肉
在密闭的空间里碰撞融合
鲜到掉舌头
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