奶香土豆浓汤春季有点恼人，因为，早晚温差好大，将近有10度吧！早上出门上班、晚上下班回家，手脚都好冰冷，煮一大锅热热的浓汤，早餐喝也很好、晚餐喝也很方便，低脂饱腹，营养好吸收身体棒，真的是餐桌必备佳肴啦！
韭葱很像巨人版的蒜，味道其实像葱，但没那么强烈，除了叫韭葱外，我还听过有人叫它“大葱”，超市一年四季都有卖，算是很常见的蔬菜，而以前我们则是常常在吃火锅的时候会买，完全的中式吃法呀！
奶香土豆浓汤，算是很传统的英式浓汤，因为不确定家人会不会喜欢韭葱的味道，所以选了最简单、也最纯粹的食谱来试试看。
准备材料：
韭葱 2根，切丝
洋葱 1个，切丝
土豆 1个（约250g），切片
无盐黄油 2块
鲜奶油 30ml
胡椒 适量
蔬菜高汤块（或浓汤宝） 1块
蔬菜统统切、切、切！
很喜欢细看大葱的横切面，一圈一圈又一圈的，切好之后的盘里，从根部的纯白色，到渐层的淡绿色，真的非常有春天感的。
韭葱有点难洗，通常切好后，我会在冲洗一下，叶子夹层很容易塞泥土，要拨一拨！
2根韭葱切起来好大一盘，但是炒软后会缩小很多，所以全部倒进锅里便是。
先用无盐黄油炒洋葱和韭葱，拌炒至蔬菜软5分钟。(用橄榄油也ok)
蔬菜消下去后，再接着放土豆。（锅子够大的话，可以全部一起下锅炒）
蔬菜高汤块的高汤，水量要至少淹过食材，再依自己喜欢的浓度调整，我自己大约是加的高汤量约是食材的两倍。
煮到土豆熟软的程度，就可以用手持搅拌器，通通打成泥吧！喜欢有点土豆口感的人，可以不要打得太糊。
不需要30分钟，就可以完成的汤品，香甜爽滑又好喝，配面包就是很饱的一餐。
幸福-就是春天的滋味。
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