外婆菜炒苦瓜
材料：鲜青苦瓜400克，生牛肉粒25克，袋装外婆菜50克。葱粒、姜粒、蒜片各5克，盐2克，味精1克，芝麻油8克，葱油30克。
做法
1.取苦瓜洗净，顺长从中间剖开，挖出内瓤，切成10×2×1厘米的段。
2.净锅上火，锅内放入葱油，烧至五成热时，放入葱粒、姜粒、蒜片、牛肉粒、外婆菜中火炒香，倒入苦瓜，大火煸炒半分钟，放盐、味精颠锅翻匀，淋芝麻油，装盘即可。
凉拌干豆腐丝
材料：干豆腐
辅料：香菜、大蒜、小葱、红辣椒
调料：生抽、红油、香油、食盐、白糖
做法：
1.先把干豆腐切成切成细丝。
2.把切好的干豆腐丝放入蒸锅内，上汽后蒸5分钟，口感更软易入味。
3.大蒜拍碎后切细末，放入一个耐高温的小碗内，加入2克食盐、3克香油，把香油搅拌化开，然后在表面加入几粒红辣椒。
4.锅内加入适量植物油，把油温烧至油面微微冒烟，浇在大蒜和红辣椒上，温激出香味。
5.等油温稍微冷却后加入5克生抽，再加入5克红油，搅拌均匀。
6.干豆腐蒸5分钟后，把干豆腐倒入凉白开内过凉水，这样不容易不会粘连。
7.干豆腐冷却后用力挤出水分，这样干豆腐才能更好入味。
8.接着把料汁倒入干豆腐内，带上一次性手套把干豆腐抓拌均匀入味。
9.最后加入小葱段和香菜段再次抓拌均匀即可完成。
蛤蜊粉
食材
蛤蜊500克、粉丝1把、生姜3片、红干椒3个、盐少许、葱1棵、香菜1棵
做法
1、蛤蜊先放水中抓一小把盐，让蛤蜊先吐沙1个小时，再清洗干净
2、粉丝提前用水泡发2个小时
3、热锅热油，放入蛤蜊、生姜、辣椒翻炒1分钟，加入一碗开水煮开
4、下入泡好的粉条，加入盐、葱煮2分钟，撒入香菜即可关火
豆腐皮炒韭菜
食材：韭菜1把，豆皮2张，郫县豆瓣酱2勺，葱姜适量
做法：
1.豆皮切成丝，如果觉得丝太长，可根据个人喜好切短。
2.韭菜择洗净切段。
3.锅中放适量的油，油热放入葱姜煸香。倒入豆瓣酱，炒出红油。
4.先倒入韭菜炒匀，再倒入豆皮炒匀，炒匀出锅，相当下饭。
牛肉酱烧小黄鱼
做法：
1.将小黄鱼治净，入盆加姜葱水、胡萝卜汁腌入味，然后下油锅炸至色金黄，捞出沥油。
2.净锅入色拉油烧热，先下牛肉酱、腊八豆和花雕酒炒香，再下鲜汤烧开，调入鸡精、味精、胡椒粉，下小黄鱼，中火烧至入味后，起锅倒在垫有铝箔纸且烧烫的铁板上，撒些青红椒圈和葱段便好。
清淡豆腐虾仁
原料：豆腐、虾仁、西兰花、淀粉、葱蒜、料酒
做法
1、葱蒜切末末备用。豆腐切块，西兰花撕小朵。
2、虾仁里放盐、料酒、淀粉腌15分钟。锅中烧开水，放少许盐，下入豆腐和西兰花焯片刻。
3、锅中放油，七成热下入虾仁，炒熟盛出备用。
4、余油下葱、蒜炒香，放入豆腐，调入耗油和盐翻炒。
5、再倒入虾仁、西兰花，加淀粉水勾芡炖3分钟即可。
原味煎西葫芦
用料：西葫芦 橄榄油 黑胡椒 食盐 少量
做法
1、把西葫芦切成片这里不要切的太薄。
2、切好的西葫芦片上锅煎。
3、煎好之后在上面撒好胡椒粉就可以出锅了。
豆腐炒白菜
食材：卤水豆腐半块，白菜半根左右，干辣椒2个，老抽1勺，生抽2勺，盐2克，葱姜蒜适量。
做法
1.豆腐切成2厘米小方块。白菜切丝。准备葱花，蒜片，姜片，辣椒段。
2. 锅中放入少许油，油热后依次放入姜片，蒜片，辣椒段和葱花煸香。
3.放入白菜丝煸炒。加入调料。老抽生抽。煸炒出白菜丝的水分。
4.加入豆腐块，这时候翻炒要轻，利用白菜出的汤来炖豆腐。
5.豆腐表面变色后，小心翻炒，出锅。
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