炒肉丝 千万别直接下锅！教您6招 肉丝滑嫩不粘锅！

小编今天就来提供几个小技巧，大家可要记好啦：

方法一：将肉丝麻冻

方法二：往肉丝中加盐

腌制肉丝的时候，要放入少许盐，一定要抓出黏性。

方法三：腌制用玉米淀粉

想要防止肉丝脱浆，一定要用玉米淀粉抓揉。

方法四：肉丝封油

方法五：翻炒方法

方法六：选料

当然，选料也很重要，最好用猪里脊肉和外脊肉，这部分的肉是最细嫩的。

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