南瓜花酿肉
南瓜花、香菇
鸡胸肉、红萝卜、香葱
1、鸡胸肉撕去表面的筋膜，洗净，沥干水分，剁成碎末，用生抽、盐、白胡椒粉、料酒、生粉、水，腌制入味半天以上;
2、鲜香菇去蒂，洗净，切成细丁;红萝卜洗净，切成细丁;香菇和红萝卜混合，加少量盐提前腌制入味;
3、腌制好的鸡胸肉与香菇丁、红萝卜丁混合，淋一点芝麻油，搅拌均匀;
4、南瓜花只取花朵及一小段嫩茎，小心去掉里面的花蕊，过一段清水，沥干水分;将肉馅塞进花心中;
5、蒸锅的水烧开后，将南瓜花酿肉放进去蒸十分钟左右，关火;浇上现制的葱油，淋一点生抽或蒸鱼豉油，即可。
村姑肥肠
肥肠在前期的处理过程中，使用香料为其祛腥，后期加入酸菜炒制，是一款地道的农家土菜，起名村姑肥肠，很好地诠释了此菜的特点。在烹饪肥肠时，酱、姜、蒜的使用量一定要足。
主料：鲜肥肠500克，酸菜300克，泰椒圈50克，姜、蒜各20克，青蒜10克。
调料：A料（盐6克，熟猪油30克，味精5克，鸡粉5克，东古酱油10克，胡椒粉5克，高汤200克），B料（八角5克，桂皮5克，花椒3克，高度白酒50克，小茴香10克）。
制作步骤：
1.将鲜肥肠洗净，加入B料和清水，用小火煨30分钟，取出改刀备用；
2.取锅下入熟猪油，烧至三成熟，倒入姜、蒜、泰椒稍炒，然后倒入肥肠，将表面水分炒干，加入高汤，小火焖1分钟，倒入A料与酸菜焖2分钟，倒入锅仔，加入青蒜，上桌即可。
关键：酸菜必须提前冲水1小时，将里面的盐味彻底清洗干净。
【咖喱炖菜】
配料：香菇丸 180克、面筋 几个、豆腐 50克、土豆 一个、蒜 少许、姜 一块、咖喱 一块、花生油 少许、精盐 少许
制作：
土豆去皮面筋，豆腐切小块备用。
砂锅放入姜蒜。面筋豆腐放入。
加入适量的水。放入咖喱块和适量的油和食盐
然后把土豆片放入，土豆炖差不多后放入丸子继续炖煮熟即可
萝卜丝肉丸
配料:
萝卜1个、猪肉末若干、藕1小段、黑木耳7，8朵、葱末大半碗、姜末少许、蛋清2个、淀粉适量、盐适量、料酒少许
烹饪步骤:
1.准备好食材，白萝卜和藕提前洗干净去皮，葱和姜切末，黑木耳提前泡发洗干净
2.萝卜刨丝，注意安全
3.然后放入适量盐和一勺淀粉，搅拌均匀，腌制一会
4.藕切片，再切丁，再切末，盛入碗里备用
5.黑木耳切丝，再切末，盛入碗里备用
6.倒入适量盐，料酒，两个蛋清，剩下的淀粉，姜末，藕末，黑木耳末和大部分的葱末与肉末搅拌均匀
7.先开始搓肉丸，然后再裹上白萝卜丝
8.烧开一锅水，大火蒸肉丸10分钟
9.最后用生菜切丝铺盘，肉丸铺在上面，用剩下的葱末和开水洗干净的枸杞点缀，即可
10.美味出锅啦!
糖醋手撕包菜
食材：包菜半个、干辣椒4根、蒜粒3个、葱半根、一勺白糖，两勺醋，1勺蚝油，半勺盐，少许生抽，2勺水。
做法：
1、食材备好。
2、包菜用手撕成一片片的小块，洗净，控水。
3、辣椒切小段，大蒜切片，葱切片。
4、一勺白糖，两勺醋，1勺蚝油，半勺盐，少许生抽，2勺水兑成碗汁。
5、锅放油烧热，下葱蒜干辣椒炒出香味。
6、接着放入包菜大火翻炒。
7、包菜炒到略微变软快熟时倒入碗汁翻炒均匀，关火。
8、酸甜可口的糖醋手撕包菜就出锅啦！
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