[美食推荐]盘点苏州夏天美味的时令小吃 你的味蕾准备好了吗？

苏州人的饮食喜新、嗜鲜，讲究“不时不食”，许多美食随时令而动，只在一个季节或一段时间内出现，错过了就只好等来年。凉拌馄饨、炒肉馅团子、薄荷糕、枫镇大面、三虾面……

夏已至，各种夏令小吃纷纷上市哉，哪样是你的最爱?

凉拌馄饨

俗话说:“冬至馄饨夏至面”，但在苏州，馄饨是全年无休的美味小吃，一年四季都有花样。凉拌馄饨和糟油煎馄饨堪称苏州人夏令馔食妙品。夏天，凉拌馄饨特别受欢迎。店家将煮好的馄饨吹冷，淋上葱油等调料拌好，再配上玫瑰米醋、鲜辣酱油，吃起来清凉爽口，胃口大开~

推荐商家：矮脚楼

炒肉馅团子

猪肉末儿、开洋、虾仁、金针菜、笋丁、木耳、扁尖……三荤四素包裹在软糯的团子里，再淋一勺炒馅儿的卤，现做现吃，温热鲜香!炒肉馅团子历史悠久，算起来是清末民国初年的点心，有“团子皇后”的美誉，特供夏天哦~

推荐商家：黄天源、万福兴

枫镇大肉面

“东西南北四面客，春夏秋冬三味汤”。苏州百姓的这句打油诗正是对同德兴面馆的真实写照。该店针对夏季推出的“枫镇白汤大肉面”更是赫赫有名。其所不同之处就在于白汤之中加入了夏天独有发酵的酒槽。夏季人们的口味变得清淡，来一碗清汤白面，粒粒米糟浮于汤上，小香葱粒点缀其间，一碟大肉，一碟姜丝，喝一口汤，酒糟的香味唇齿间弥漫，清新爽口，面细劲入味。

推荐商家：同得兴

风扇凉面

风扇凉面用的面条是加了鸭蛋和重碱水的小宽面，颜色微黄，比一般的小宽面还要薄一点。先将面条挑散了上笼蒸至六分熟，再下锅煮熟，煮"二滚"就要捞起来，用凉开水把捞起来的面过水浇凉，然后把水沥干，拌上事先熬好冷透的净素菜油。香味四溢，再淋上葱油撒上葱花。把拌好葱油的凉面晾在竹匾里，用一只大风扇对着呼呼吹。再根据喜好配上浇头，加点糟油，面又香又有嚼劲，夏天吃又凉爽又可口!

推荐商家：矮脚楼、震源生煎

薄荷糕

苏州盛产糕团，不过夏季吃的薄荷糕和腊月里的薄荷猪油年糕口感可截然不同，夏天的薄荷糕属于油分较少的松糕类，用绿豆和薄荷做馅，糕色淡雅，清甜凉爽，香味清新，是夏天的消暑佳品。

推荐商家：黄天源、万福兴

三虾面

三虾面时令性极强，一般只有一个多月的时间。每年的端午节前后，江南河湖中的雌虾进入产卵期，这种带着虾籽的虾被苏州人称为“三虾”，即虾籽、虾脑、虾仁，是汤面或者拌面的最佳“浇头”。

烹饪好的三虾盛在盘中，虾仁、虾脑上沾满了虾籽，色泽鲜艳，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。三虾作为浇头，有两种吃法，一种是汤面“过桥”，一种是直接用来拌面。前者的面汤需用白汤，否则会盖住三虾浇头的鲜美，拌面则比较简单，直接拌着葱油面。

推荐商家：裕兴记

绿豆沙包

绿豆沙包不仅采用了去壳煮烂的绿豆做馅，而且加入了清新的薄荷汁，香甜清新的滋味成为夏日特色糕点。

推荐商家：南园包子

百合汤

但凡问到苏州人夏天的美食，第一个回答的就是“百合汤”。眼下正是百合上市的时节，白嫩的百合肉质丰厚，有补中益气之功效。将百合洗净加入绿豆煮烂，简单美味的百合绿豆汤就煮好了。据老苏州人回忆，小时候吃百合汤多加入冬瓜糖，煮好之后放入井水中冷至冰凉，食之别有一番风味。

如果觉得《[美食推荐]盘点苏州夏天美味的时令小吃 你的味蕾准备好了吗？》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！