重磅发现！美国超市就有卖的东西 竟能降低心血管疾病和糖尿病几率！

这种东西竟然有这么大的作用？

在美国，其实隐藏着这样一种食物。

不仅到处能买到、而且售价便宜。

更让人惊喜的是，它还具有极高的药用价值…

答案，马上揭晓！

这个食物有奇效

大家都知道，虽然如今经济的发展势头越来越强劲，可大家的身体出现亚健康状态却是越来越频繁。

而危害华人的两大罪魁祸首就是——心血管疾病和糖尿病！

中国心血管病报告于 发布的调查报告显示：

我国心血管病人

高达2.9 亿人次！

而中国糖尿病患者的数目也在世界范围内排名前列：

高达114.4百万人次！

这岌岌可危的情况让大家捏了一把冷汗…

不过就在近日，美国学者发现了一则好消息！

那就是——有一种常见的食物，对治疗这两大疾病有奇效！

它就是——

美国超市随处可见便宜又大碗的

蘑菇！

据悉，科学家通过研究表明：

蘑菇可以增强人类的的免疫系统、

降低血液胆固醇、

降低心血管疾病的风险、

并调节血糖水平！

有些朋友听到这里会觉得，这么普通的蘑菇，有那么神奇吗？

别着急，我们慢慢看一下其中的科学原理。

目前，科学家发现，香菇、灵芝和麦片的特殊混合物可以增强白细胞的活跃度。

昆士兰格里菲斯大学的科学家们挑选了三种市面上上可买到的富含β-葡聚糖的蘑菇进行了实验，而这个β-葡聚糖是真菌细胞壁中发现的一种碳水化合物。

人类自身

是无法合成这种碳水化合物的，

必须从食物中获得。

科学家说，当摄入β-葡聚糖时，免疫系统会将其视为外来物质，从而增强对病原体的防御能力。

研究表明β-葡聚糖可以降低血液胆固醇，因此可以很大程度上降低心血管疾病的风险。

此外，也有证据表明该碳水化合物可以调节血糖水平并刺激免疫系统。

调查报告表示，巨噬细胞会释放细胞因子，他们作为免疫反应的一部分，可以起到帮助细胞之间通讯的作用，同时刺激细胞向炎症部位移动。

在这个实验里，研究小组发现细胞因子有所增加，这表明蘑菇起到了刺激免疫系统的作用。

实际上，蘑菇在中国的医学文化中已经使用了几个世纪。

但是，在过去的几年里，以蘑菇为原料的产品数量出现了爆炸性的增长：包括胶囊、粉末和茶。

与超市里能买到的不同，“药用蘑菇”是那些含有具健康特性化合物的蘑菇。

这些蘑菇种类繁多，但最常见的类型是“reishi”。

在中国，它被称为“永生真菌”，并被认为是抗衰老的产品。

日本料理中经常使用的Maitake，人们相信它可以通过刺激免疫反应和减少炎症来对抗感染，也是一种蘑菇提取物。

除了可以增强人体抵抗力、降低罹患心血管疾病和糖尿病以外，蘑菇的好处还有很多。

首先，蘑菇的营养丰富——蘑菇中的蛋白质含量多在30%以上，比一般的蔬菜和水果要高出很多。

含有多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质。最重要是它还含有人体自身不能合成却又是必须的8种氨基酸。

第二。蘑菇能够提高免疫力——香菇经太阳照射后，所含有的特殊物质会转化成维生素D，它被人体吸收后，对增强抵抗力有帮助。

香菇还能够刺激人体产生更多的干扰素，消灭体内的病毒，因此香菇对预防感冒也有一定的作用。

第三，多吃蘑菇可以减肥——蘑菇中有大量无机质、维生素、蛋白质等丰富的营养成分，但热量很低，常吃也不会发胖。

且蘑菇所含有很高的植物纤维素，可防止便秘、降低血液中的胆固醇含量。

蘑菇中的维生素C比一般水果要高很多，可促进人体的新陈代谢。所以，多吃蘑菇是很有好处的。

需要提醒的是，菌汤不要反复煮，因为反复煮的汤内嘌呤含量高；不宜加太多肉，植物油也要少放。

除了蘑菇以外，

还有一种美国人最常吃的蔬菜

被科学家认证对人的健康大有益处！

它，就是：

西兰花！

哈佛医学院的研究人员发现：食用西兰花可以降低患癌的风险！

这项研究领导者Pier Paolo Pandolfi博士为我们解释了西兰花这种常见蔬菜能够治癌的原理：

不要小看西蓝花，

它对身体竟然有这么多好处！

西兰花似乎常常出现在各种与膳食保健相关的研究中，延缓衰老、增强免疫系统、抑制癌症都少不了它的身影。

最近的研究更是表明它对预防精神抑郁和对糖尿病的防治有积极作用，堪称蔬菜中的“营养皇冠”！

8种癌都“怕”了西兰花

在蔬菜界，西兰花有“蔬菜之王”的美称，在抗癌界，它可是当仁不让的抗癌明星，小小一朵西兰花，能防8种癌！

1、防肠癌

西兰花中有多种强效抗氧化物质，研究表明，每周吃3次西兰花能将患直、结肠癌的风险性降低60%。

2、防头颈部癌

根据《国际口腔医学杂志》调查显示，胡萝卜素对口腔癌具有潜在的预防作用。

西兰花中胡萝卜素的含量非常丰富，每100克中高达7210微克，是胡萝卜的2倍，可以有效预防口腔癌、喉癌等头颈部癌症。

3、防乳腺癌

美国营养学家的研究发现，西兰花中内含有一种氮化合物──吲哚（yǐn duǒ），此化合物能够降低人体内雌激素水平，还能通过无活性的雌激素阻止活性雌激素对乳房细胞的刺激作用，起到抗癌、防癌的效果。

4、防膀胱癌

哈佛大学和俄亥俄州立大学联合进行的实验则表明，每星期吃两个或两个以上西兰花的人，比吃一个西兰花的人患膀胱癌的几率低40%。

国家蔬菜工程技术研究中心研究员何洪巨解释说，西兰花中含有一种叫做硫代葡萄糖苷的物质，其分解产物萝卜硫素被证明有抗癌作用。

5、防前列腺癌

英国食物研究所曾做过一项实验，他们将实验分为两组，每星期分别给这两组人食用4份西兰花和豌豆。

结果发现，吃西兰花的一组病人体内出现了“抗癌基因”，可以保护男性免受前列腺癌的袭击。

6、防肝癌

西兰花能够活化肝脏中的酶类，从而促进肝脏对毒物和致癌物的解毒作用。

7、防胃癌

患胃癌时，人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人。

而西兰花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，遏制癌肿生长。

8、防食管癌

西兰花中含有丰富的植物营养素，可有效预防食管癌。

坚持长期吃西兰花，不仅仅能够预防食管癌，还能改善身体机能，均衡营养，优化健康。

3个错误做法，让功效打折

虽然人人都吃西兰花，但并不是人人都会吃，99%的人在吃西兰花时，以下3个错经常犯，让营养和防癌效果大打折扣。

第一个错误：随便洗洗

西兰花看起来很干净，有的人放水龙头下冲一下就了事了，但是其实由于它的特殊结构，内部容易残留农药和小虫子，如果只是冲一下，洗了和没洗一个样，农药全都吃进了肚子里。

建议洗西兰花要先用牙刷轻刷菜花表面，再掰成小块，用盐水浸泡15~20分钟，最后用流动水冲洗干净。

第二个错误：用刀切

整朵西兰花的花簇由许多小粒的花朵构成，如果直接放在案板上切，会有很多小粒花朵散落，造成损失。

专家建议，烹调西兰花时宜剪不宜切。

将西兰花冲洗后，用剪刀从花簇的根部连接处剪下一个个花簇，或者用手直接掰下，这样能得到完整的花簇。

第三个错误：爆炒

这个错误是最严重的的错误。

西兰花烹饪时爆炒时间不可过长，也不耐高温长时间处理，否则一些营养物质会有所流失。

所以，选择对的烹饪方法煮西兰花非常重要，蒸是保持食物营养最好的方法。

美国伊利诺伊大学科学家研究发现，烹调西兰花最好的方法是，将其隔水蒸5分钟。

蒸西兰花时，将温度控制在100°C内，最大限度保留营养。

当西兰花变成亮绿色的时候，其抗癌作用最强。若有较难熟的根茎，建议多蒸2分钟。

西兰花配它，营养翻倍

西兰花除了单独蒸着吃，也能搭配其他食材，搭配得当，防癌效果能翻倍！

1、西兰花 西红柿

西红柿中含有丰富的番茄红素，能够预防前列腺癌，如果和西兰花一起吃，能够提供更强的防癌作用。

2、西兰花 芥末

芥末是芥菜的种子，据日本食物营养研究所的数据显示，芥末能抑制引发癌症的物质活动。西兰花蘸芥末吃，其抗癌效果会更强大，并且越辣效果越明显。

3、西兰花 木耳

木耳中含有的多糖成分不但能够抗癌，同时能够提高抵抗力。西兰花与木耳搭配起来，不但清爽可口、营养丰富，更是抗癌最佳搭配！

4、西兰花 香菇

约96%的菌类都有抗癌效果，如香菇、冬菇、金针菇、木耳等都富含多糖类物质，尤其在预防胃癌、肺癌方面效果优异。

有“菌类皇后”的香菇，营养价值更高，鲜香菇的营养成分更高，且鲜嫩多汁，适合与蔬菜搭配。

5、西兰花 大蒜

大蒜和西兰花被称为是防癌黄金搭档，两者都富含微量元素硒。

硒能够抑制肿瘤周围的血管生长，使肿瘤输送营养的通道被破坏，从而使肿瘤萎缩消亡。

两者还能够互相促进吸收，发挥最大抗癌功效，尤其是对消化系统的肿瘤的防护非常有效。

6、西兰花 胡萝卜

萝卜和西兰花一样，营养价值也很高，富含富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素及多种维生素，其中的胡萝卜素在人体内能转化为维生素A，可预防上皮细胞癌变。

将胡萝卜与西兰花搭配起来吃，营养价值极高。

结语

无论任何食品，切忌过量食用哦！

今天的晚餐，就赶紧把这道“健康长寿菜”安排上吧！

和家人朋友一起健康饮食，合理搭配吧！

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