盛锐游戏视野琼美-09-21 12:09
在我们平时的生活中，海鲜一直都是很多人的最爱，可以说几乎没有人可以拒绝海鲜的美味，毕竟不同于其它的食材，海鲜天然自带的那种鲜味，吃起来真的是让人欲罢不能，特别的过瘾，而且海鲜营养价值丰富，富含多种咱们人体必需的营养成分，也是我们生活中非常重要的营养来源之一，常吃有很多的好处，更为关键的是，相比其它的肉类食材，海鲜高蛋白低脂肪，吃起来也更加的健康一些，并且一般来说，相比其它的食材，海鲜无须太复杂的烧制就能达到美味的效果，吃的就是海鲜本身的原汁原味，可就是如此原汁原味的味道，才真的是让人无法抗拒，所以海鲜就成了很多人餐桌上必不可少的一种美味，尤其是眼下这个季节，正值刚刚开海不久，正是吃海鲜的好时候，也是海鲜种类最多，最便宜的时候，因此各色的海鲜成为了眼下很多人餐桌上的常客，隔三差五就会买上一些来吃，毕竟海鲜的鲜美，真的让人难以拒绝，而且不管是哪一种海鲜，吃起来都足够的美味好吃。
眼下这段时间海鲜的种类有很多，但是在众多的海鲜中哪一种海鲜最为便宜？我想肯定非咱们今天要说的这种海鲜莫属，它就是红头鱼，因为它们体色红润，身体苗条，颇有妇女之貌，因此也叫红娘鱼，我想大家都不会感到陌生，作为开海后火热上市众多海鲜中的一员，红头鱼绝对算得上的是最便宜的一种海鲜，在我们当季海边，刚刚捕捞上来的新鲜红头鱼，个头稍小一点一般10块钱就可以买到4斤，有些时候甚至更加的便宜，要远低于梭子蟹，生蚝等海鲜，特别的划算，当然了，虽然红头鱼价格便宜，但是吃起来却非常的美味，肉质细嫩，极易消化，无细刺，味道清甜鲜美，特别的美味好吃，除了足够的美味好吃以外，红头鱼的营养价值也是非常的不错，丝毫不比那些高价的海鲜逊色，含有丰富的蛋白质，叶酸，钙，钾，镁，磷，硒，维生素B2，维生素B12等多种人体所需的微量元素和矿物质，以及数种氨基酸，营养非常的全面均衡。
而且还众多的鱼类食材一样，红头鱼还是高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富一种食材，同时也是减肥者，以及老人孩子比较理想的一种选择。另外红头鱼也是不可多得的滋补佳品，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气等多种功效和好处，所以说红头鱼虽然便宜，但是不论是食用还是营养价值，都非常的不错，如果遇见的话，可千万不要错过，红头鱼绝对是眼下最物美价廉的海鲜选择。至于红头鱼的吃法，和我们常吃的其它鱼一样，也是非常的多样，蒸，煮，炸，烤，做汤都是特别不错的选择，几乎可以适用于任何一种烹饪方式。但是要说红头鱼最为美味的一种吃法，一定非用来炖豆腐吃莫属，可以说是一绝，这也是红头鱼最为常见和受欢迎的一种吃法，新鲜的红头鱼搭配营养的豆腐，成品那鲜美的汤汁，先不说入嘴，就光看着就流口水了。所以接下来我就把这道红头鱼豆腐汤的具体做法呈现给大家，喜欢的朋友一起来学习一下，趁着现在红头鱼正当季。
需要的食材和配料：红头鱼2斤，豆腐1块，葱姜蒜适量，料酒2勺，食用油1勺，盐适量。
具体做法和步骤：
第一步：把新鲜的红头鱼刨肚去肠，鱼鳔不要扔掉，随后务必清洗干净，红头鱼腥气来自血，多清洗几遍。
第二步：豆腐切块
第三步：炒锅放适量的油，爆香葱姜蒜，放入清水，水量一定要一次放足
第四步：放入红头鱼，随后倒入料酒，再放入豆腐。
第五步：大火烧开，转中小火，炖40分钟左右，最后放盐调味，即可起锅。
小贴士：红头鱼的肚子一定要清洗干净，鱼鳔是好东西，不要扔掉，随着炖一块吃掉，水一定要一次加足，中途不要加水。另外现在红头鱼正大量上市，大家在挑选时要注意，优质的红头鱼体态均匀，鱼鳞完整，鱼身无损伤，无畸形，体表黏液透明，没有异味，而且新鲜的红头鱼鳃部色泽鲜红，鳃丝清晰。中秋后这海鲜最便宜，10块钱4斤，用来炖豆腐是一绝，遇见别错过，以上就是红头鱼豆腐汤的详细做法，喜欢的朋友赶紧在家试一试吧。
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