虾球丝瓜
材料：虾仁，丝瓜，淀粉，蛋清，葱，姜，盐，花生油。
做法：
1、虾仁从中间破开，加入淀粉和蛋清抓匀，丝瓜切条，葱姜切丝备用。
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2、锅里加入花生油，把虾仁滑一下盛出。
3、下入葱姜丝爆香，倒入丝瓜条，煸炒。
4、最后加入虾球炒匀，加盐调味即可关火，装盘。
彩椒炒牛肉
食材：牛肉200g、彩椒各半只、西芹2条、生粉、胡椒粉、蒜头、豉油、糖、小苏打粉
做法
1、牛肉洗净后切片，放豉油、糖、胡椒粉，再放生粉水，生粉水要慢慢放，等牛肉吸收了再加，最后小苏打粉，腌制15分钟左右
2、锅里放油烧热爆香蒜头，然后爆炒牛肉，两边都煎一下，七八成熟时捞起备用
3、放入洗净切好的彩椒和西芹爆炒一会，再把牛肉回锅
4、最后用生粉芡（盐、糖、蚝油、生粉、水），炒出来的牛肉会更嫩，炒好后出锅即可
家常茄子
食材：茄子2个、猪肉200克、植物油、豆豉辣酱、蒜、生抽、盐、玉米淀粉、水淀粉、小葱
猪肉腌料：白胡椒、盐、香油、白糖、玉米淀粉
做法：
1、茄子洗净切长条块，撒玉米淀粉轻裹茄条即可
2、猪肉洗净切丝，加入猪肉腌料抓匀腌制，大蒜剁成蒜末
3、锅中倒入多一些油，将茄条倒入炸至表皮微金黄色
4、另取一炒锅，倒入适量油烧热，倒入猪肉丝滑炒至熟盛出备用
5、锅中留底油，倒入蒜末爆香，将炸好的茄条倒入锅中同炒
6、加入猪肉丝、豆豉辣酱炒匀，倒入生抽炒匀上色
7、加入适量盐调味，最后倒入水淀粉收汁，以小葱末点缀即可
胡萝卜炒芦笋
食材:
主料:150g芦笋100g胡萝卜
配料;适量油适量盐
做法：
1、 准备一些芦笋和胡萝卜
2 、将芦笋切段
3 、胡萝卜切小段
4 、芦笋下锅焯一下
5、 热锅冷油，先将胡萝卜下锅煸炒
6 、然后将芦笋也加入锅中煸炒
7 、接着加入适量的水
8 、加入适量的盐
9、 焖至入味即可
农家小炒肉
食材
主料:优质五花肉一条；
配料:两颗青蒜苗、适量青椒、一点红椒用来点缀、姜丝；
调料:柱侯酱、盐、酱油、上汤；
做法：
1、把五花肉提前二十分钟放入冰箱，速冻一下，冻硬了切的薄片； 用一个鸡蛋和一茶匙生粉搅拌均匀，使用肉质嫩滑；
2、油加热后炝入姜丝，同蒜苗白的部分；
3、爆香后加入肉片，炒至变色后加入适量柱侯酱和酱油；
4、加入一点上汤或水，倒入剩下的青蒜苗；
5、8成熟放入青椒，加盐稍稍翻炒即可出锅。
家常回锅肉
食材：
五花肉1大块、甜面酱半勺、郫县豆瓣两勺、花椒10几颗、酱油1勺、料酒半勺、白糖1茶匙、鸡精1茶匙、干辣椒三个、生姜半块、蒜半头、青椒两个、蒜苗3条、豆豉20几颗
做法：
1、 炒锅不要放油置灶上，开火烧热，五花肉放锅里烙得肉皮焦黄，放冷水里浸泡后刮洗干净。
2、锅里烧水，加入处理好的五花肉、干辣椒、姜片，旺火煮大约25分钟，将肉取出晾凉。
3、放凉的猪肉切成薄片，青椒滚刀切小块、蒜苗拍破后斜刀切段，姜、蒜切片。
4、锅里烧油，油温八成热时放入五花肉片，到肉片颜色转变逼出肥肉的部分油脂，放入姜、蒜和花椒，炒一会儿后放入郫县豆瓣、甜面酱、白糖、酱油、料酒炒匀，然后放入青椒，炒至青椒表皮起褶皱，放入豆豉。
5、最后撒入蒜苗段、调入鸡精，转大火翻炒均匀后关火装盘，色香味俱全的家常回锅肉上桌
荷塘小炒
主料：荷兰豆适量，藕适量，胡萝卜适量，黑木耳适量
辅料：盐适量，油适量，料酒适量
做法：
1、黑木耳泡发洗净，荷兰豆撕去两头和茎洗净，胡萝卜洗净切菱形片
2、莲藕去皮切薄片
3、锅中放水烧开，分别下入莲藕、荷兰豆和黑木耳焯水捞出过凉水
4、锅中放油，下入胡萝卜翻炒
5、放入焯水后的荷兰豆、黑木耳和藕片中大火快炒一分钟，事先已经焯水，所以很快就能熟了
6、加盐、料酒、白糖调味出锅。
素炒西兰花
材料:
西兰花，胡萝卜
做法:
1、西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片
２、锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，1分钟就可以了，时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞
3、锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐，鸡精，翻炒就可以起锅了
山药木耳炒莴笋
食材：山药、干木耳、莴笋、红椒、葱花、盐、香油、鸡精、米醋少许、糖少许
做法：
1、将山药去皮切片，在滴有白醋的水中浸泡一会
2、再放入加有少许盐的沸水中快速焯烫一下，然后捞出控干
3、干木耳入温水中，加入少许盐和干淀粉，泡至发起
4、木耳去掉根部，撕成小块，也入沸水中快速焯烫一下
5、莴笋去皮切片，红椒洗净切片
6、锅入油，热后爆香葱花，倒入莴笋，红椒和木耳翻炒片刻
7、放入山药片快速翻炒，调入鸡精，盐，糖，醋和香油，炒匀即可关火
番茄炒冬瓜
食材：冬瓜100克、西红柿1个、色拉油1汤匙、食盐1勺、鸡精1勺、小葱1根
做法：
1、将冬瓜去皮后切成薄片洗净，西红柿切成小块，小葱切碎
2、锅中放色拉油烧热，将冬瓜片倒入热锅中，翻炒几下
4、放入西红柿块，再加适量清水煮一会儿
5、放入一勺盐和一勺鸡精，翻炒均匀
6、最后撒上葱花即可出锅装盘
虾皮水炒鸡蛋
食材：鸡蛋3个、虾皮1小把、葱花﹑盐﹑料酒
做法：
1、拣去虾皮里面的虾须，用清水将虾皮冲洗干净
2、鸡蛋打入碗内，葱花放入鸡蛋内搅匀
3、锅中放入与蛋液等量的水，即蛋液与水的比例是1:1。
4、放入洗好的虾皮，再放入少许盐调味
5、大火将水烧开，改为中小火，蛋液倒入烧开的水内
6、这时不要翻动，待蛋液慢慢定型，会见蛋液慢慢膨胀起来，下面的蛋液已定型。
7、用铲子从锅边慢慢推动，推动的过程蛋液会形成块状的鸡蛋
8、将鸡蛋搅拌至均匀的块状，不停的翻炒，鸡蛋里面的汤汁收干时，即可出锅
干煸豆角
材料:
主料：猪肉100g、四季豆300g
配料：大蒜2瓣、干红辣椒2个
调料：拌饭酱1大勺、糖1茶匙
做法：
1、将四季豆洗净后择去两端的筋，然后掰成5-6厘米的段，蒜和红辣椒切碎，肉剁成肉馅；
2、锅中放入适量油，烧热后放入四季豆；
3、小火煸炒至四季豆外皮开始出现皱褶时，盛出沥油；
4、另起锅加入少许底油，烧到7成热时，放入蒜末、辣椒末煸香；
5、放入肉馅，用铲子快速将肉馅划散；
6、调入拌饭酱；将肉馅炒熟后倒入之前煸过的四季豆翻炒几下；
7、再调入白糖，翻炒1分钟，待调料和菜混合均匀后即可。
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