立秋贴秋膘这道菜不要错过,营养好吃又下饭,做法真简单鲜上加鲜
有一种说法是,一个夏天无病三分钟,度过了漫长的夏天后,因为炎热食欲变差,又因为炎热来到了秋天,在天气变凉的时候,把肉贴起来补偿夏天的损失,储存热量度过寒冷的冬天,秋天的胖瘦还是有讲究的,否则会适得其反。
初秋秋的肥胖不建议胡乱贴和补肥,同时要注意秋天的干燥,请多吃一些凉的和滋润的水果和蔬菜,天气暖和,最好不要补火。
墨鱼也叫软鱼,它是一种白色软体动物,墨鱼的营养价值很高,钙、牛磺、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分,百克墨鱼中的蛋白质含量达16~20脂肪的含量只有肉类的4左右,是一种名符其实的高蛋白、低脂肪、低卡路里的食材,此外,还富含磺酸,我担心胆固醇含量高,吃太多会影响身体,实际上,只要牛磺酸和胆固醇的比例在2以上,就不用担心胆固醇会变高。
鱿鱼的吃法多种多样,烤、炒、炒、炖,都很好吃,但是,最受欢迎的是烤鱿鱼,因为香味会刺鼻,所以可以闻香味止住,但是,烤多了容易上火,今天请把墨鱼的味道分开告诉我好吃的做法,最适合贴秋脂,做法很简单,一起看看吧。
【乌贼酱】
【材料】墨鱼600克,洋葱1个,花椒2个,花椒2个,豆瓣酱1汤匙,生2汤匙,蚝油1汤匙,糖一半,淀粉1小匙,油适量,姜1小粒,蒜2瓣。
【做法】:1、准备材料,墨鱼600克,洋葱1个,辣椒2个,辣椒2个,孩子喜欢乌贼,所以只买了胡子,可以全部用鱿鱼做。
2、买来的墨鱼去掉外面的黑膜洗净,放入适量的水煮,加入料酒,姜将洗干净的墨鱼放入锅中煮半分钟后冷却。
3、过冷后墨鱼去水分,切成小块,洋葱洗净,切成细丝,青椒洗净后切。
4、请再加一份酱汁,在碗里放入2杯生光圈,加入1杯牡蛎油、一半砂糖、1小勺淀粉,加入一半水混合。
5、将适量的油倒入锅中,放入蒜末,调好香味后,加入豆瓣酱翻炒,然后将洋葱丝放入锅中。
6、炒到洋葱变软,加入青、红胡椒丝炒。
7、炒匀后将沥干水部鱿鱼放入锅中翻炒均匀后加入所准备的材料汁。
8、快速搅拌均匀,在材料上浇上佐料汁,煮到汤变浓后关火。
9、做的乌贼没有腥味,味道浓厚,有特别的新鲜感和柔软感,能勾起食欲,还能再吃饭。
【小贴士】:
1、买来的墨鱼必须去掉它们的黑膜,煮的时候再加姜和料酒,不会让墨鱼有腥味,煮的时间不太长,否则吃起来口感打折。
2、墨鱼一定要煮熟后再吃,因为新鲜的乌贼中有肽成分,所以煮后不吃的话,肠道的运动会变得不顺利。
3.我们买棕褐色的时候,都是纯实选的,红颜色被擦,体表和脸色略白,肉厚,半透明,背面不红。
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