做法：
1.将韭菜择洗干净，绿豆芽投洗干净
2.将韭菜切成寸段，韭菜梗和韭菜叶分开放
3.锅加油烧热，下入姜末爆香
4.下入绿豆芽大火翻炒，淋入几滴醋，将绿豆芽翻炒至断生
5.下入韭菜梗翻炒均匀，再下入韭菜叶，盐快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
做法：
1.准备好所需材料，韭菜择洗干净，虾皮投洗干净
2.将豆皮切成韭菜叶宽的条，韭菜切成寸段
3.锅加水烧开，下入豆皮焯水2-3分钟，捞出，将豆皮放在冷水中投凉，捞出控水待用，这样豆皮不会粘在一起
4.锅加油烧热，下入姜末，虾皮，炒香，下入豆皮翻炒均匀
5.淋入蚝油，再加入少许盐，翻炒均匀，下入韭菜，快速翻炒均匀，盛出装盘即可
做法：
1.将韭菜摘去老叶，放在清水中浸泡，用水冲洗干净
2.将韭菜切去根部，再切成寸段，韭菜梗和韭菜叶分开放
3.将猪肉切成丝，在肉丝内加入料酒抓匀，这样可以去掉肉腥味，再加入淀粉，1汤匙油抓匀，这样炒出的肉丝很嫩，炒制时还不会粘成一团
4.锅加油烧热，下入肉丝翻炒至颜色变白，淋入1汤匙生抽酱油，把肉丝翻炒上色
5.下入韭菜梗翻炒均匀，下入韭菜叶，盐快速翻炒至韭菜叶稍变软，关火，盛出装盘即可
做法：
1.准备好所需材料。韭菜摘去老叶，冲洗干净，将韭菜切碎
2.将鸡蛋磕入碗内，加入盐，用筷子打散，将韭菜碎放在碗内，搅拌均匀
3.锅加油烧热，下入鸡蛋液摊开，用中小火煎制
4.待蛋液稍凝固，翻面，将两面煎制金黄，盛出装盘即可
做法：
1.准备好所需材料，虾皮投洗干净，韭菜择洗干净，根部切去一小段不要，韭菜切成两厘米的小段，韭菜梗和韭菜叶分开放
2.鸡蛋磕入碗内打散，豆腐切成小块
3.锅加水烧开，下入姜末和虾皮烧开，下入豆腐块煮5分钟
4.下入韭菜梗烧开，改小火，淋入鸡蛋液，待蛋液呈蛋花状时，用汤匙顺一个方向搅一圈
5.下入韭菜叶搅匀，加入盐调味，关火，淋入香油，搅拌均匀，盛出即可
做法：
1.鱿鱼提前放在水中解冻，去内脏，剥去皮，洗净，韭菜择洗干净，大蒜切成蒜蓉
2.将鱿鱼切成条，韭菜切成寸段（韭菜梗和韭菜叶分开放）
3.锅加水烧开，下入姜片，淋入料酒，下入鱿鱼焯水，至鱿鱼稍卷起，捞出待用
4.锅加油烧热，下入蒜蓉小火翻炒出香味，下入鱿鱼大火快速翻炒几下
5.下入韭菜梗，盐，快速翻炒均匀，下入韭菜叶翻炒均匀，关火，盛出
做法：
1.准备好所需材料，韭菜摘去老叶，洗净，黄豆芽投洗干净
2.将韭菜切成小段，猪肉切成末
3.锅加油烧热，下入姜末，蒜片炒香，下入肉末翻炒至颜色变白，淋入料酒，酱油，将肉末翻炒上色
4.下入黄豆芽大火煸炒去水分，改中火，淋入少许米醋，将黄豆芽翻炒至断生
5.下入韭菜，盐快速翻炒均匀，盛出装盘即可
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