一、 水产
酸菜鱼、 水煮鱼、来凤鱼、邮亭鲫鱼
番茄水晶鱼泡椒童子鱼江湖过水鱼 北渡鱼
球溪河鲢鱼、 韭香乌鱼片巫溪烤鱼码头豆腐鱼
铁板鸳鸯鱼 沸腾鱼 乌江鱼豆豉蒸鲶鱼
香辣大蒜鲶鱼 苦藠煮鲶鱼 豆腐鲫鱼、 鲊海椒炒鱼鳅片
冻豆腐烧鱼鳅片 泡菜双鳅回锅鳝片袍哥鳝段
煳辣脆鳝鳝段粉丝煲泡椒鱼肚双椒芝麻虾排
酸汤虾滑韭菜炒小河虾 辣子芝麻虾排 香辣虾
麻得跳 红苕粉皮烧牛蛙 芋头炒土甲鱼 青椒鱼
花椒鱼片、血旺鱼、霸王功夫鱼、白酥水密子、本草鱼、豉椒鲜鱼、豆豉鱼、豆花鱼、锅盔鱼丁、旱蒸江团、荷香泡菜鱼、浑婆鱼头、椒盐豆腐鱼、辣酱肥头、辣酱鱼条、辣酱蒸鳜鱼、冷锅鱼、六合鱼、麻辣酥鱼、麻辣银鱼干、渝州酸汤鱼、鱼米之乡、麻婆鱼丁、玛瑙烧胖头、炝锅武昌鱼、珍珠鳜鱼、松仁鳜鱼、清蒸麒麟鳜鱼、山椒鲶鱼、上汤水密子、生烤鲫鱼等
二、 禽类
泉水鸡 辣子鸡 双椒面条鸡葱香糍粑鸡
烧椒皮蛋鸡 金橘粉蒸鸡 荞面鸡丝泡椒鸡杂
泡豇豆炒竹鸡 双椒跳跳骨擂钵皮蛋 黑竹笋香鸡
宫保皮蛋口水鸡花椒鸡 柴火鸡
酸菜鸡干锅手撕鸡 黔江鸡杂凤筋煲
烤椒鸡芋儿鸡烧鸡公 锅巴辣子跳跳骨
蛋黄玉米跳跳骨 干锅鸡 大盘鸡 风光排骨鸡
尖椒鸽子荷包蛋 泡椒鹅肠 泡椒鸭肠 江湖鸭血
仔姜爆鸭子 地皮炒鸭蛋茴香鸭血
紫阳鸡、岜夯鸡、包公鸡、叫化鸡、泼辣鸡、泡椒子母烩、双椒鸡、荞面鸡丝、冲辣菜拌鸡丝、荷叶珍珠鸡、杜婆鸡、肚子鸡、风光排骨鸡、黑竹笋香鸡、乡村嫩鸡、竹荪炖鸡、月母子鸡汤、鲜笋炖鸡汤、花生米烧凤爪、椒盐鸡中宝、凉拌鸡血、麻辣鸡串、泡椒"雄起"、泡椒凤冠、水晶凤爪、雪魔芋烧凤翅、凤栖梧桐、牙签鸡皮、啤酒鸭、老鸭汤、口袋鸭汤锅、张关飘香鸭、魔芋鸭、红薯干炒板鸭、罐罐萝卜鸭、泡坛醉鸭、炝锅鸭掌、尖椒爆鸭舌、石烹鸭肠、火爆飘带、凉粉鸭肠、苦藠鹅掌汤、酸萝卜鹅掌锅、红泥鹌鹑、油酥麻雀、烤椒皮蛋、香酥水蛋、金银炒蛋。
三、 红肉
双椒月牙骨 茶树菇松板肉 水豆豉炒巴骨肉 酸汤巴骨肉
鲜笋炒风吹肉 石板姜松排骨 干豇豆炒回锅肉 老盐菜回锅肉
香辣五花肉 小炒猪头肉双椒抹肉片干锅鸳鸯花菜
腊肉炒米粉 折耳根炒腊肉 孜然炒烤肉孜香炒烤腰
腰肝合炒 江湖腰花 芋儿烧酥肉双椒肠头
辣子蹄筋 牛皮菜炒蹄筋 辣子橘红 辣子炒脑花
鲜蔬炒脆肠 双椒脆肠 辣子排骨 干豇豆炒酸鲊肉
江湖肉片 苕皮回锅肉香辣回锅肉五味东坡肉
水煮烧白 香酥烧白 三豆夹沙肉江湖扣水墩
荷叶粉蒸肉 黄花煮酥肉板栗烧肉 酸汤香辣肘
麻花红烧肉 铁板脆肠 袍哥发财手蕨粑炒蹄筋
大白豆烧蹄筋 翡翠蹄筋 水煮蹄筋 双果烧蹄筋
瓦罐煨腊蹄 五香辣子蹄花 傻儿肠头 大藏干锅
沙嘴荤豆花 江湖上上签师爷腊肉 水煮江湖
腊香风味藕 苦藠烧肥肠刨猪汤 飘香牛肉
盐肉烧春笋 翘脚牛肉 梯坎牛肉 风沙太婆肉
红汤筋头滑牛肉 奇香牛排香茅草炒牛肉 酸汤肥牛
锅巴牛肉 煳辣毛肚 茶树菇炒羊杂布衣尖椒兔
牙签兔片 牙签双味 仔姜兔 花椒兔
八卦五福兔 鲊海椒炒兔腿 沙漠驴肉
水煮肉片、锅巴肉片、麦粑回锅肉、软炸烧白、晾杆白肉、豆花肉片、炒五香鱼乍肉、陈皮炒肉丝、椿芽核桃肉、粉蒸肉丁、凤凰狮子头、干豇豆烧排骨、干烧肘子、锅贴夹沙肉、五香辣子蹄花、荷香三蒸、红卤猪脑顶、红烧"随便"、红糟坛坛肉、江津庖猪汤、金瓜蒸肉、蕨菜腊肉丝、腊味四宝、辣爽陈皮酥肉、辣酱煎肉、老腊肉炒萝卜干、老嫂子蒸腊肉、麻花红烧肉、麻花肉片、奇味猪蹄、奇香排骨、青豆粉蒸肉、全家福、砂锅水煮肉片、砂锅狮子头等。
四、 蔬菜
桂花粉丝 鲊海椒土豆片擂钵茄子 蛋酥玉米
竹香茼蒿 水豆豉冬苋菜香辣土豆饼油啄米
双椒樱桃萝卜 葱香土豆泥 虎皮尖辣椒酿肉 随便炒
丝瓜滑肉汤 土家野菌汤 折耳根拌花生米 豆豆汤
粉蒸萝卜丝 热拌凤尾 腊香二面黄串串香
荤豆花鱼香豆腐 泡椒烧米豆腐 铁板泡椒瓤茄夹
毛血旺辣子豆腐
毛血旺、拌蕨萁菜、拌老虎菜、菜豆花、水芹菜干丝、干锅豆筋、黄狗钻洞、江北翻沙胡豆、椒麻土豆丝、椒盐魔芋、金丝南瓜、苦瓜酿肉、麻辣豆鱼、莽海椒、南瓜泥、泡椒烧凉粉、皮蛋拌豆腐、软炸南瓜花、臊子胡豆瓣、山椒泡菜、水豆豉拌黄葱、酸菜豆花、蒜茸苕尖、筒子骨炖萝卜、虾米龙须菜、乡间豆花、香芋夹沙肉、鱼香锅巴、鱼香酿油条、鲜海椒炒青菜、纸锅腊香茶树菇、子姜拌甜椒、麻辣千张、铁板二面黄
如果觉得《重庆江湖菜菜谱》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
