鱼肉在我们的生活当中其实是仅次于猪肉羊肉牛肉的，因为对于这个猪肉牛肉羊肉来说是我们生活当中最常见的肉类，可是对于这个鱼肉则是和人们非常喜欢的一种肉类，因为对于这个鱼肉它不仅吃起来口感都非常好，而且最重要的是它也是非常容易消化，营养价值非常高的，尤其是对于这个宇宙来说，大多数的人也是觉得它吃起来口感特别的美味，所以很多人都会非常的喜欢自己在家里面制作鱼，但是在家里面制作的时候，其实大多数的人还是更喜欢炖鱼，可是不管炖什么鱼都不能够直接做这一步，否则的话鱼肉不鲜的鱼汤还不白。
其实我们都知道，对于这个鱼肉来说，大家在炖的时候就会觉得既有鱼肉吃也有鱼汤可以喝，所以说很多人就会特别的喜欢炖鱼来吃。不过对于对于来说，我们在制作的时候也是注意技巧的，因为对于这个对于来说，如果我们做得不太好的话，可能我们炖出来的鱼肉吃起来不好吃，而且鱼汤也是不够鲜嫩的。所以说我们在炖鱼的时候，其实是千万不能够直接做这一步的，下面我们就一起来看一下到底是不能够直接做哪一步吧。
那么我们在制作这种炖鱼的时候，首先肯定又是要把这个鱼肉给清理干净，因为对于这个鱼来说，我们是一定要把它给清理干净才能够制作的，因为只有这样才能够保证这个鱼吃起来是特别的鲜嫩，而且没有鱼腥味道，当我们把这个鱼清理处理干净之后，接下来就是要把这个鱼给腌制一下，那么为了保证这个鱼肉吃起来是非常鲜嫩而且不会特别的，有太重的味道的话，我们只需要放入一些生姜和料酒腌制，10分钟左右就可以了。接下来我们就要开始炖鱼汤了，但是在炖鱼汤的时候，是千万不能够直接把这个鱼放在锅里面就开始加水炖鱼汤的，因为这样做的话只会让我们炖出来的鱼汤特别的难喝，所以说对于这样的一个步骤来说，是一定要记得不能够直接加水炖的，而是要把这个鱼先煎一下。
那么当我们把这个鱼煎到两面金黄的时候，就可以加入一些热水，记得一定要是热水，然后就可以开始制作这样的一个炖鱼汤了，那么在炖鱼汤的时候不需要加入其他的调料，只需要加入一些生姜大葱就可以了，那么等到这个十分钟之后，你就会发现这个鱼汤已经是微微泛白了，而且用这样的方法炖出来的鱼汤，其实吃起来也是非常好吃的，不仅鱼肉鲜嫩，而且鱼汤奶白喝起来也是特别的好喝，所以说以后我们在炖鱼的时候千万不要直接加水炖，因为只有先把鱼煎一下才是最正确的做法。
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