鱼肉在我们的生活当中其实是仅次于猪肉羊肉牛肉的,因为对于这个猪肉牛肉羊肉来说是我们生活当中最常见的肉类,可是对于这个鱼肉则是和人们非常喜欢的一种肉类,因为对于这个鱼肉它不仅吃起来口感都非常好,而且最重要的是它也是非常容易消化,营养价值非常高的,尤其是对于这个宇宙来说,大多数的人也是觉得它吃起来口感特别的美味,所以很多人都会非常的喜欢自己在家里面制作鱼,但是在家里面制作的时候,其实大多数的人还是更喜欢炖鱼,可是不管炖什么鱼都不能够直接做这一步,否则的话鱼肉不鲜的鱼汤还不白。
其实我们都知道,对于这个鱼肉来说,大家在炖的时候就会觉得既有鱼肉吃也有鱼汤可以喝,所以说很多人就会特别的喜欢炖鱼来吃。不过对于对于来说,我们在制作的时候也是注意技巧的,因为对于这个对于来说,如果我们做得不太好的话,可能我们炖出来的鱼肉吃起来不好吃,而且鱼汤也是不够鲜嫩的。所以说我们在炖鱼的时候,其实是千万不能够直接做这一步的,下面我们就一起来看一下到底是不能够直接做哪一步吧。
那么我们在制作这种炖鱼的时候,首先肯定又是要把这个鱼肉给清理干净,因为对于这个鱼来说,我们是一定要把它给清理干净才能够制作的,因为只有这样才能够保证这个鱼吃起来是特别的鲜嫩,而且没有鱼腥味道,当我们把这个鱼清理处理干净之后,接下来就是要把这个鱼给腌制一下,那么为了保证这个鱼肉吃起来是非常鲜嫩而且不会特别的,有太重的味道的话,我们只需要放入一些生姜和料酒腌制,10分钟左右就可以了。接下来我们就要开始炖鱼汤了,但是在炖鱼汤的时候,是千万不能够直接把这个鱼放在锅里面就开始加水炖鱼汤的,因为这样做的话只会让我们炖出来的鱼汤特别的难喝,所以说对于这样的一个步骤来说,是一定要记得不能够直接加水炖的,而是要把这个鱼先煎一下。
那么当我们把这个鱼煎到两面金黄的时候,就可以加入一些热水,记得一定要是热水,然后就可以开始制作这样的一个炖鱼汤了,那么在炖鱼汤的时候不需要加入其他的调料,只需要加入一些生姜大葱就可以了,那么等到这个十分钟之后,你就会发现这个鱼汤已经是微微泛白了,而且用这样的方法炖出来的鱼汤,其实吃起来也是非常好吃的,不仅鱼肉鲜嫩,而且鱼汤奶白喝起来也是特别的好喝,所以说以后我们在炖鱼的时候千万不要直接加水炖,因为只有先把鱼煎一下才是最正确的做法。
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