导语:才知道盐焗鸡还可以这样做,简单3步就搞定,无水无油太美味了,鸡肉美味懒人做法,比清蒸鸡入味,比烤鸡鲜香,一次一只都不够吃
您好,感谢收看悦悦家的美食,健康搭配,用心烹饪家常美味!有好些天没有出门,家里冰箱里的存货都已经消耗得差不多了,成天光吃蔬菜不吃点肉,大人倒没有什么关系,小孩子可有些熬不住,今天买了一整只鸡回来,在买的时候特意交待老板别剁块,整只收拾干净就行,虽然最近猪肉有降价的小趋势,但鸡肉的价格总的来说仍旧要比猪肉实惠一些,这次的鸡肉不准备炖汤,也不红烧,准备做成整只的盐焗鸡。
说到盐焗鸡,大家可以会觉得做法太麻烦了,需要特意去买两袋粗盐,做了一次之后,盐就放在一边也没啥用处了,而且做得不好的话,会特别的咸。今天悦悦要分享的是一种懒人做法,不用粗盐,不用砂锅,不加水不加油,只要简单3步就搞定,做出来后咸鲜适口,鲜嫩滑爽,比清蒸鸡入味,比烤鸡营养,一次一整只都不够吃,好吃到吮手指头!
才知道盐焗鸡还可以这样做,做法无技术无难度,家家都适用,出锅后家人特别爱吃!偶尔这么做上一次,给家人改善口味,效果棒棒哒!
食谱名称:【懒人盐焗鸡】
准备材料:整鸡一只(大约1500克)
辅助材料:料酒,盐焗粉,蚝油适量,生姜1块,香葱2根
制作方法: (制作过程中需要注意的细节,都已经总结在最后了,千万别错过了哦)
【第一步】:买鸡的时候就已经让老板给收拾干净了,回来之后还需要仔细的清理冲洗干净,然后沥干水分,再用剪刀或者菜刀把鸡的脚趾尖去掉,控干水分之后放入盆里面,接下来倒入两大勺料酒,把鸡的全身里外都涂抹均匀,这样做的目的是为了去除腥味,今天做懒人盐焗鸡,我用的是现成的盐焗鸡粉,比自己调料就要简单方便一些,把鸡粉均匀的洒在鸡肉里外涂抹均匀,一包的量刚好够是一整鸡,然后再给鸡来个全身SPA,大约按摩5分钟左右就可以了,让鸡肉充分的吸收掉料汁,然后在鸡的肚子里面放入姜片和葱段,盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制两个小时以上,
【第二步】:时间到了之后把它取出来,然后就是进行调味了,往碗里放两勺蚝油,继续在鸡的全身涂抹均匀,然后准接下来准备两大张锡纸,把它们重叠在一起,
在上面摆上一些姜片,刚好是鸡身的宽度就行,再把涂好调料的鸡摆在姜片上面,用锡纸把整只鸡都包严实来,
【第三步】:蒸锅里烧水,注意水要一次就加够来,等锅里水开之后再把鸡放入锅中,开小火蒸25-30分钟左右,时间到了之后先不要开盖,继续焖5分钟,然后把锡纸揭开,这时就可以闻到浓浓的香味啦,直接把整只鸡端上桌用手撕下来吃或是剁块装盘吃都行!
这样做出来盐焗鸡吃起来特别的过瘾,做法非常懒人,只要掌握上面的3个步骤就行,鸡肉的营养成分一点也不会流失,大鸡腿轻轻一拽就下来了,咸鲜可口,肉嫩骨香,口感嫩滑,味道非常的鲜美。鸡肉这种美味的懒人做法,比清蒸鸡还要入味,比烤鸡还要鲜香营养,一次一整只都不够吃,孩子直呼过瘾,喜欢的朋友可要赶紧试试哦,如果您有更好的做法,请来评论区分享留言,谢谢您!
悦悦制作小心得:(注意事项)
1.因为我们这里不是且粗盐来焗鸡,所以腌制这一环节特别的重要,至少要腌制1小时以上后,这样吃起来才能入味。
2.如果是整只鸡太多的话,大家也可以照这种方法焗半只鸡。当然最后可以自己再调个料汁,放点辣椒酱蘸着吃不要太美味哦!
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