夏天绿色的蔬菜十分抢手，因为夏天上市的蔬菜多数都是绿颜色的蔬菜，丝瓜就是其中一个，并且还是夏天比较抢手的蔬菜。因为丝瓜的口感好，吃起来顺滑并且有嚼劲，无论是做成汤还是炒着吃都是美味。其次是因为丝瓜的营养价值十分高，价格便宜才3元一斤，因此丝瓜很受欢迎，经常被用作各大场所以及家庭场所。其中丝瓜炒扇贝是今年夏天比较火的一个做法，两者都是有嚼劲，口感赞的菜，同时营养价值更高。
丝瓜是一个清热凉血的菜，夏天吃能解暑热，同时丝瓜的美容效果也比较的强，能补充充足的水分，并且让皮肤紧致嫩滑有光泽。而且扇贝也是一个能美容的菜，能促进血液的循环以及维持大脑的能量，健脾养胃养颜护肤。因此这两个食材一起煮，美容的效果比玻尿酸都还要强，这皮肤状态到了40岁，就算是素颜也美。而且丝瓜炒扇贝的做法也简单，那下面就给大家说说详细做法。
【丝瓜炒扇贝】
我们只需要准备丝瓜、扇贝、大蒜、料酒。丝瓜要买外形运城，两头的粗细一样，没有腐烂并且破损的，如果丝瓜的纹理很细小，那虽说是很嫩的，并且有弹性的也是新鲜的。扇贝如果是活的要选大小均匀，外壳颜色一致有光泽的，冰鲜的要买外观洁白，大小均匀，无碎粒的。接着买上其他的食材就开始动手做菜了。
【详细过程】
步骤1：拿出扇贝，将它放入清水中，仔细的洗上好几次，接着将洗干净的扇贝放入碗中，并且在扇贝中加上去腥的料酒。然后用手将料酒快速的抓匀，并且放在一旁腌制一下，大概5分钟之后就可以了。
步骤2：在腌制扇贝的时候，接着拿出一根丝瓜，然后将丝瓜的皮用刮子快速的刮掉，紧接着将丝瓜清洗干净，并且将丝瓜放在水中清洗掉黏液。然后将丝瓜切成滚刀块，放在碗中，如果不是马上就下锅炒，就加上一点水浸泡着，以防它快速的变黑。
步骤3：锅中倒入适量的油，烧热之后放入蒜，炒一下后将丝瓜下锅，接着开始翻炒，炒到丝瓜变色之后就倒入扇贝肉，快速的翻炒几下之后，盖上盖子焖3-5分钟。揭盖之后倒入一汤匙生抽，少许的盐，接着大火翻炒均匀，加上辣椒炒一下就可以出锅了。
一份双倍嚼劲，顺滑的丝瓜炒扇贝就做好了，这道菜做起来也就是10分钟就可以做好，算是一个快手菜了，就看个小短剧的时间就能做好，可以说是很方便了。并且丝瓜炒扇贝也是一个高营养的菜，丝瓜和扇贝都是美容菜，所以也是夏天最抢手的菜。经常吃也是能皮肤紧致，就算40岁了，素颜也美，由此可见确实是比玻尿酸管用。
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