现代社会，随着人们生活水平的提高，健康生活、滋补养生的理念已经成为了新的时代潮流。阿胶作为几千来一直被历代皇室权贵所钟爱的滋补品，其功效和价值也得到了现代人的一致认可。阿胶作为一种名贵的中药材，因产自山东省东阿县而得名，在我国的应用史已超过3000年，不仅可以入药，而且可以入食物，具有很高的营养价值。在一般人的认识里，只知道阿胶是补血药，一般适宜于女子服用，其实不然。具体哪些人适合吃阿胶呢？
一、女性
中医一直以来就有“女子以血为本”的说法，血对女人尤其珍贵。女人因周期性生理失血，而与血结下了不解之缘。伴随女人一生的经、孕、产、乳不同生理过程，都在失血耗血。经期女性可能会因月经失调、功能性子宫出血等导致流血过多，血红蛋白和红细胞数下降，到十月怀胎时，女人不但自身需要充足的血液来滋养，胎儿更需要依靠母亲的血来供养，所以一般孕妇都会出现贫血、厌食、头晕目眩、面色苍白等症状。而东阿阿胶具有上好的补血养血功效，明代李时珍曾说：“阿胶疗女人血痛、血枯、经水不调、无子、崩中、带下、胎前产后诸疾”，现代研究表明，东阿阿胶的活性组分能促进外周血白细胞和红细胞的升高，促进骨髓和脾造血干/祖细胞BFU和CFU的增殖，提高外周血造血因子和促红素EPO的含量，因此补血效果明显。因此，女性在一生的不同阶段，都可以根据情况适当服用阿胶。
二、老人
《黄帝内经》中有记载：“四十，而阴气自半也，起居衰矣”，意思就是，四十岁开始身体的各种机能就要折损一半。此外还有记载：“丈夫七八，肝气衰，筋不能动，天癸竭，精少，肾藏衰，形体皆极”，即是说老年人气血亏虚是普遍现象，脏腑功能的减退，引发免疫低下易生病的问题。而现代研究表明，东阿阿胶具有显著改善抵抗外界刺激的能力，抗免疫器官及细胞的凋亡，发挥免疫系统的保护作用，提高免疫力。因此对于老人滋补养生很有帮助，能起到延缓衰老、提高免疫力的作用。
三、滋补养生需求者
滋补养生是指按照人体的自然规律，按四时调摄，以食养、药养等方式，以期达到调理气血，从而实现健康、长寿的一种养生方法。而阿胶药食同源，作为日常养生的上好滋补品适宜长期服用。《神农本草经》记载称“阿胶，久服，轻身益气”，因此适宜有滋补养生需求的人服用，可以达到强身健体、延年益寿之效。
值得注意的是，由于每个人体质不同，以下群体在服用阿胶的时候需要慎用：
一、凡脾胃虚弱、呕吐泄泻、腹胀便溏、咳嗽痰多者慎用；
二、儿童应在医师指导下服用；
三、如正在使用其他药品，使用东阿阿胶前请咨询医师或药师；
四、女性行经期间慎用，或在医师指导下使用；
五、孕妇、高血压、糖尿病患者应在医师指导下服用。
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