美食杰昨天13:39
女人和男人相比还是比较吃亏，女人的青春就这么几年。都说男人40一朵花，女人40豆腐渣。女孩子过了25岁就要开始学会保养自己的皮肤。与其大把的花钱买市面上最好的护肤品，其实最好的保养方法就是，要保持一个乐观的心态，保证规律的生活作息和运动，也不要吃刺激性的食物。小编给女性朋友们带来一道菜，女性朋友们可以多吃，这道原材料是用腐竹做的，腐竹被称为植物肉，所含的多种氨基酸尤其适合女性体质。大家来和小编看看做法吧！
四季豆烧腐竹
By 爱糖果的美食
配料：
四季豆 250克、木耳(水发) 10克、红彩椒 30克、干腐竹 20克、蒜 5克、精盐 2克、鸡精 3克、芝麻油 3克
烹饪步骤：
1.大碗中放入温水，将干腐竹放入，浸泡1个小时以上。泡发腐竹千万不要用开水，容易泡发过度，造成腐竹不成形。
2.四季豆撕去两侧的豆筋，掐去两头。
3.将四季豆切成5厘米左右的小段。
4.锅中放水煮开，放入一勺盐，投入四季豆煮3分钟，四季豆有小毒，一定要煮熟，捞出过凉水。
5.捞出泡好的腐竹，泡发得刚刚好，不硬也不烂。
6.泡发好的木耳，切好的彩椒，腐竹，四季豆一起放入盘子中。
7.锅中倒入适量食用油，投入大蒜片，炒香。
8.将搭配好的菜一起投入锅中，开大火翻炒。
9.加入盐和鸡精，翻炒片刻。
10.淋上芝麻油，翻炒一下，关火装盘。色泽诱人，清新爽口，减脂素菜赶紧吃起来，不要辜负了这大好的春光啊。
烹饪小贴士：
1、选购腐竹的时候要注意，要选择呈淡黄色，有光泽的腐竹，这样的腐竹为良质腐竹。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开，发开后的腐竹更易进味。
2、腐竹含有多种矿物，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养冠军。腐竹中谷氨酸含量很高，是其他豆类或动物性食物的2～5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用，所以腐竹具有良好的健脑作用，有助于预防老年痴呆症。
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