美食杰昨天13:39
女人和男人相比还是比较吃亏,女人的青春就这么几年。都说男人40一朵花,女人40豆腐渣。女孩子过了25岁就要开始学会保养自己的皮肤。与其大把的花钱买市面上最好的护肤品,其实最好的保养方法就是,要保持一个乐观的心态,保证规律的生活作息和运动,也不要吃刺激性的食物。小编给女性朋友们带来一道菜,女性朋友们可以多吃,这道原材料是用腐竹做的,腐竹被称为植物肉,所含的多种氨基酸尤其适合女性体质。大家来和小编看看做法吧!
四季豆烧腐竹
By 爱糖果的美食
配料:
四季豆 250克、木耳(水发) 10克、红彩椒 30克、干腐竹 20克、蒜 5克、精盐 2克、鸡精 3克、芝麻油 3克
烹饪步骤:
1.大碗中放入温水,将干腐竹放入,浸泡1个小时以上。泡发腐竹千万不要用开水,容易泡发过度,造成腐竹不成形。
2.四季豆撕去两侧的豆筋,掐去两头。
3.将四季豆切成5厘米左右的小段。
4.锅中放水煮开,放入一勺盐,投入四季豆煮3分钟,四季豆有小毒,一定要煮熟,捞出过凉水。
5.捞出泡好的腐竹,泡发得刚刚好,不硬也不烂。
6.泡发好的木耳,切好的彩椒,腐竹,四季豆一起放入盘子中。
7.锅中倒入适量食用油,投入大蒜片,炒香。
8.将搭配好的菜一起投入锅中,开大火翻炒。
9.加入盐和鸡精,翻炒片刻。
10.淋上芝麻油,翻炒一下,关火装盘。色泽诱人,清新爽口,减脂素菜赶紧吃起来,不要辜负了这大好的春光啊。
烹饪小贴士:
1、选购腐竹的时候要注意,要选择呈淡黄色,有光泽的腐竹,这样的腐竹为良质腐竹。腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开,发开后的腐竹更易进味。
2、腐竹含有多种矿物,补充钙质,防止因缺钙导致的骨质疏松,增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华,是豆制品中的营养冠军。腐竹中谷氨酸含量很高,是其他豆类或动物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用,所以腐竹具有良好的健脑作用,有助于预防老年痴呆症。
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