农村河里8种天然野味，前随处可见，如今想吃有钱买不到。随着生活水平提高，人们在饮食上要求越来越高，很多过去在农村常吃的野菜，野果，野生鱼虾成为很多人青睐的野味。乡下的溪流里有捉不完的鱼虾，山上有数不尽的野菜，而如今这些曾经的美味如今正逐渐消失或绝迹，8种河里正在“消失”的野味，第4种酷似小龙虾，如今高价难寻。
禾花鱼
说起乡下的野味来，野生鱼虾是躲不开的话题，在南方的稻田里有一种野生鱼，鱼体小巧成梭形，鳞片紧密排列呈金黄色，鱼皮很薄可以隐约看得见内脏。这种鱼形酷似常吃的鲫鱼，不过其肉质细嫩没有鱼腥味，比鲫鱼鲜美。这种鱼就是稻花鱼，是团鲤鱼的变种，因为生长在稻田里，平时以昆虫水草为食，稻花开时吞食落在水面上的稻花，因此又名禾花鲤鱼。如今很多人在稻田里放养鲤鱼或鲫鱼充当禾花鱼卖，真正的野生禾花鱼少见了。
猪嘴鱼
这种鱼生长在大山溪流的石头缝里，从外形上看和普通淡水鱼没有区别，不过这种鱼的嘴巴长得厚厚的，上唇扁平状下唇向内弯折，吻皮上有很多角质凸起像猪的嘴巴，觅食时用嘴巴舔舐石头上的藻类，一边吃一边往前蛄蛹，像猪在土里拱土找食物吃，当地人给它起了一个形象的名字“猪嘴巴鱼”。猪嘴鱼学名暗色唇鱼，栖息于山区江河支流，生活于岩洞水底石头缝里，生长缓慢肉味鲜美，很难人工养殖。
牛尾巴鱼
图上这种鱼不仔细看常会误认成黄辣丁鱼，事实上这是一种生活在北方山区的冷水鱼，学名乌苏里鮠，栖息在水质清澈的溪流里。牛尾巴鱼体无鳞呈淡黄色或黄褐色，头部扁平背鳍坚硬，从头部开始至鱼尾逐渐变细，像黄牛尾巴。牛尾巴鱼肉多刺少肉质细腻是一种营养滋补的鱼类，但是牛尾巴对水质要求极高，野生数量稀少，遇见是幸运。
蝲蛄虾，北方黑鳌虾
相信很多人都吃过小龙虾并为其鲜嫩滋味所折服，小龙虾是外来入侵物种，其实在东北山里的溪流中还有一种原生土长的小龙虾，其肉质鲜美程度堪比海洋里的龙虾，它就是北方黑鳌虾，俗称大头虾，黑鳌虾，蝲蛄虾。蝲蛄虾是一种冷水动物，只生长在长白山一带水质清澈的野外溪流中，水质稍有污染蝲蛄虾就销声匿迹。蝲蛄虾对生存环境要求苛刻，加上对蝲蛄虾的捕捉，如今蝲蛄虾很难见到，即便是在市场上有卖，也身价不菲。
甲鱼
甲鱼俗称老鳖，团鱼，水鱼，是卵生两栖爬行动物，其肉质鲜美是上等宴席的优质食材，民间将甲鱼煮汤喝可以清热养阴，软坚散结，有滋补药用功效。甲鱼是肉食性爬行动物，过去在农村的河里，水库等水域常见有野生甲鱼，如今在乡下河里很少见有野生甲鱼。
石爬鮡
石爬鮡是一种小型淡水鱼，鱼体无鳞鱼皮褐色，脑袋扁平宽大，嘴巴肥厚长有鱼须。石爬鮡生活在水流湍急的溪流中，在石质水底建窝，觅食时将肚皮贴在石块上爬行，当地人叫它“石爬子”。石爬鮡鱼含丰富蛋白质，氨基酸及十多种矿物质，肉质软糯细腻，鲜美程度可以与生蚝相媲美。石爬鮡是流水底栖冷水鱼，只生存在山涧溪流或深水潭的石缝中，生存和活动范围很狭窄，数量稀少难以养殖，野生石爬鮡卖到700多元一斤。
螃蜞蟹
螃蜞是一种小型蟹类，一般生活在滩涂咸淡水交汇处的芦苇丛里，在泥沙里打洞栖息。常结伴出现，啃食芦苇茎叶汁液，泥沙里的腐殖质为食。螃蟹个头很小，俗称“棋子蟹”，相比大闸蟹来说不受关注，其实将螃蜞用黄酒生腌后肉质细嫩，蟹膏似凝脂，滋味鲜美。
斑鱯，芝麻剑鱼
斑鱯鱼体侧扁狭长形似剑身，无鳞有不规则芝麻状的斑点，鱼体里有芝麻香味的香腺。斑鱯生长于广西山区的地下河或溶洞，鱼肉有芝麻香味鲜美滑嫩，有补虚劳益益智健脑的作用，是一种极其珍贵的淡水鱼，斑鱯数量稀少，野生芝麻剑鱼可以卖到500元一斤。
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