作为国民夜宵，小龙虾在众多餐饮食品中深受欢迎，最近小龙虾上市受到了很多人的追捧。为什么小龙虾会如此火爆呢？在我看来，小龙虾好吃多磨，口味百搭，吃起来虽然不算非常方便，但是在剥壳的过程中，人们享受到了乐趣。而且在看相关报道的时候，小龙虾是全球人民公认的社交食品，因为只有在吃小龙虾的时候，你才能完全放下手机用手去剥壳，去虾线。大家认同这个观点吗？
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眼下正是小龙虾大量上市的季节，吃客也多起来，不管是在大饭店还是大排档，都可以看到满满当当的吃龙虾的人。口味也多种多样，如十三香的，蒜香的，麻辣的等，还有冰镇的。但是在我观察的时候发现有些人会吮吸小龙虾的头部，有些人则不会。朋友说那是因为小龙虾头部有虾黄儿，不吃的人则说小龙虾头部都是肮脏的排泄物。那所以里面究竟是什么呢？
小龙虾的头里面是“虾黄”还是“吓屎”？很多人弄错，闹笑话了
对于普通的虾来说，虾黄是虾中非常美味的一个部位。而且一般商家加工的时候会用刷子将小龙虾清洗干净，除去尾部，这样吃起来不会有泥沙，口感更好，更卫生。但其实那些所谓的虾黄或者是排泄物是龙虾的卵巢。它的营养价值非常高，同时胆固醇也非常高。所以建议按照各人自己的身体情况选择是否食用。
但是食用的前提是一定要保证龙虾生长环境非常的干净，因为如果龙虾生长环境比较肮脏，它的器官里就会存在着重金属，细菌，甚至寄生虫。所以还是看情况食用比较好。吃完虾黄尽量不要去吮吸头部，因为剩下的都是一些脏污的东西。
那么就有朋友问了，如何挑选干净安全的小龙虾呢？那我这儿就教你几招。
第一看时间，因为小龙虾最好吃的时间是每年的五月到十月，这时候的小龙虾肉肥，虾黄丰满。绝对让你大饱口福。第二就是看颜色，小龙虾的干净和安全与生长环境非常相关。在购买的时候看他的水质是清水还是浑水，以及看小龙虾的背部是否红亮干净小龙虾的腹部绒毛和爪上毫毛是否白净整齐，如果满足以上，那就说明基本是干净水质中养出来的。最后看龙虾的个头，小龙虾，小龙虾虽然名字中有个小字，但是还要选择长大成熟的龙虾，这样肉质才能饱满。用手轻轻触碰，偏软的壳的龙虾吃起来觉得比较方便，味道更加鲜美。
朋友们是否都学会了吗？相信读完这篇文章，你一定会选到干净安全的龙虾，吃到肥美可口的虾黄。也不会闹出是排泄物还是虾黄的笑话了。
小贴士：
1.我们所说的虾身上非常美味的部位，其实是虾的卵巢。
2.只有挑选干净肥厚的龙虾，才能吃的放心，吃的可口。
3.无论吃不吃龙虾，在和朋友一起共进美食的时候也一定要多关注交流，少看手机。
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