瞄
三丁包
做法：1.这个包子，需要的是三种食材、猪肉、鸡肉和春笋，春笋呢，买嫩一些的，市场都有，焯水以后呢，凉水中浸泡，沥干水分，切成小丁就可以了。
2.，将猪肉丁和鸡肉丁炒至熟，加入蚝油和豆瓣酱翻炒1分钟，好香啊，炒熟以后呢，我们盛出来，碗里或者盆子中都可以，如果是夏天呢，放在冰箱中冷藏一会儿，这个时候呢，我们开始和面，面团就跟咱平时蒸馒头一样，软一些，蓬松一些。
分割成均匀的小剂子，开始包，包完以后，直接上锅蒸，20分钟，就熟了。别时间太长，因为我们的馅儿已经是熟的了。
3.关火以后呢，盛在盘子中，蘸着醋或者蒜泥吃，一笼不够，真香。
蜜饯捶藕
这道美食，我以前记得在某知名饭店吃过，很好吃，自己都能吃一大盘子，软糯香甜。做法：
做法：1.首先呢，糯米洗干净，在清水中浸泡半小时，吸足水分。莲藕呢，洗干净，刮掉外皮。只要中间平整的这一段，这道美食是一道甜食，适合女士和孩子们吃，所以呢，抹上蜂蜜，吃的时候才会更甜，保鲜膜包住，在蒸锅中蒸熟至软烂，达到小宝宝都可以吃的程度。
蒸熟以后呢，切成片段，撒上青红丝，蜜枣，如果你觉得不甜，你可以蘸着蜂蜜吃，简直太美味了。
过年了，做一盘糯米甜藕，甜甜蜜蜜又一年。
翡翠烧麦
做法：1.将绿色的青菜入菠菜等再开水中焯水，捞出来以后呢，在搅拌机中榨汁，用过滤网将残渣过滤掉，在面盆中加入白糖、食盐、和适量的猪油搅拌一下，这就是面皮。
2.准备好面粉，加入开水搅拌均匀，揉成光滑的面团，就跟咱平时包饺子一样，里面加入糯米馅儿。在虎口处一抓就可以了。在锅里蒸10分钟，就熟了。
这个很简单，咱平时都可以在家做，只是咱平时做的可能是原味的，这里面放了蔬菜汁。
千层油糕
在北方是没有这样的美食，如果你想吃，还得去江苏吃，或者在你所在的城市找这样的饭店或者餐厅，做起来有一些麻烦，但是真的很好吃。
淮阳小炒
做法：1、 这道美食很简单又实惠，需要的食材即使韭菜，切成小段。粉条或者粉丝都可以，在水中浸泡一会儿，如果你怕粘锅的话，你可以用地瓜粉，北方这边有很多自己专门做红薯粉的人，口感特别好。粉丝也切成小段，。
2、 将韭菜跟鸡蛋搅拌在一起，加入食盐和一点白糖，南方人做饭喜欢放糖，提高口感，看起来更鲜艳。锅里热油，将搅拌好的韭菜鸡蛋放入锅中开始炒，炒至熟的时候，加入一点生抽和食盐，搅拌均匀，就可以关火了。
3、 太简单了，但是很好吃，在我们这边，这就是素三鲜包饺子的食材。
江苏春卷
食材：做春卷需要的食材是猪肉和冬笋以及韭菜黄等。
做法：1、首先呢，将新鲜的猪肉和冬笋等都切成细丝，就跟土豆丝一样，韭黄也是，我们将切好的食材放入锅中开始炒，炒至熟的时候，加入五香粉。食盐、白糖还有生抽等，并搅拌均匀，之后呢，加入半碗肉汤，一起煮沸，然后呢加入一点面粉勾芡并搅拌均匀，最后起锅的时候，将韭黄撒在里面，这就是春卷的馅儿、
2.开始做春卷，将皮平铺，馅儿放在上满，卷成长方形的样子就可以了，锅里热油，开始炸，炸至金黄，就可以捞出来了。
江苏的春卷跟山东这边的不太一样，我们这边的是豆沙馅儿的多一些，而且是三角形的，但是都很好吃。
欢迎大家分享更多美食。
如果觉得《今年过年 跟我一起走进淮扬 每一道美食都让你胖1斤 直流口水》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
