蒜蓉苋菜
【食材】苋菜300克，蒜蓉适量，盐适量
【做法】
1、蒜头剥皮洗净，一部分切成蒜蓉备用。
1、苋菜摘取嫩叶洗净，捞出沥干水分。
2、热锅爆香蒜粒，倒入苋菜翻炒片刻，放入蒜蓉，大火翻炒；苋菜疲软出水，用少许盐调味，即可起锅装盘。
香辣红烧肉
食材：猪五花肉400克 土豆条75克 青红椒圈50克 洋葱粒20克 排骨酱、沙茶酱、煲仔酱、姜块、葱结、干花椒、干辣椒节、葱花、盐、味精、鸡精、鲜汤、色拉油各适量
做法：
1.将猪五花肉切成块，先放入锅煸香，加入排骨酱、沙茶酱和煲仔酱翻炒匀以后，掺鲜汤并放入姜块和葱结，待调入鸡精小火煨灯巴后，拣出五花肉再放到六成热的油锅里炸一下，捞出来沥油待用。另把土豆条下到五成热的油锅里炸熟，捞出来沥油后，盛入盘里垫底。
2.锅留底油，投入干辣椒节、干花椒和洋葱一起炒香后，放入炸过的红烧肉和青红椒圈，边炒边调入盐、味精和鸡精，起锅盛入装有土豆条的盘里，最后撒上葱花即成。
翡翠茄汁虾球
主料
海虾500克 娃娃菜2棵
调料
食用油适量 葱姜蒜末适量 番茄酱4大勺 白糖2大勺 干淀粉2大勺 白胡椒粉1小勺 蛋清15克 食盐 2小勺 料酒 2小勺
做法步骤
1海虾去头去壳，取出虾仁，去除腹部和背部的虾线，用剪刀沿背部中线剪开，加食盐搓洗，用清水冲洗，再用厨房纸巾吸干水分
2将虾仁放入碗中，加1小勺食盐、料酒、白胡椒粉、蛋清、干淀粉用手抓匀，腌渍15分钟
3将4大勺番茄酱、2大勺白糖、1大勺干淀粉、150毫升清水倒入碗中搅拌均匀，调成番茄酱汁
4娃娃菜洗净，掰开叶子，入沸水中焯烫至断生，沥干水分，将其铺入盘中
5炒锅上火，烧热倒油，放入腌过的虾仁，用大火将虾仁炒熟后盛出
6锅内留底油，下葱姜蒜末爆香，倒入番茄酱汁，以小火煮至浓稠状
7将炒好的虾仁倒入锅内翻炒，至每个虾仁都均匀地裹上酱汁，关火
秋葵白玉菇炒腊肠
材料：秋葵100克；白玉菇100克；广式腊肠2；生抽5克；大蒜5克；盐适量
做法
1，先将广式腊肠“整根”上锅蒸熟，蒸熟再炒口感没那么硬蒸腊肠时间可以准备其它菜，而后将菜切好准备好。
2，热油下蒜片爆香。
3，先下白玉菇翻炒，白玉菇油炒炒会更鲜美，再下秋葵翻炒片刻。
4，下切好的腊肠炒炒。
5，加适量盐和生抽调味，待入味后起锅装盘即可。
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