中国饮食文化历史悠久,烹调技艺精湛,闻名寰宇,在世界上素有“饮食王国”之美誉,中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分,也是一种宝贵的旅游资源。有人说幸福不是长生不老,不是花天酒地,不是权倾朝野,幸福只是每一个美好愿望的达成,当你想吃的时候就有的吃,想被爱的时候有人来爱,可以这么说,在如今的社会中,饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的,而是体现人们对于生活的热爱,彰显自我,追求高雅,主动体验,丰富情趣的文化载体和信息符号!送上几道美味,希望大家喜欢!
秋葵蒸蛋
食材:鸡蛋3只;秋葵1-2只;纯净水200克;盐3克;酱油、香油少许
做法:
1、秋葵洗净,切成薄片,大概3mm厚度较好
2、将鸡蛋打入碗里,筷子快速搅拌。
3、将打好的鸡蛋液里加盐加入水调匀,静置15分钟
4、将切好的秋葵轻轻放在静置好的鸡蛋液上,然后盖上盖子或者蒙上保鲜膜
5、锅里水烧开,放入蒸锅蒸7分钟,不开盖焖2分钟
6、取出,按个人口味淋上香油和生抽,美味的秋葵蒸蛋就做好了。
酒香贵妃翅
主料:鸡翅、红酒
做法
1:将买来的鸡翅洗净。
2:在鸡翅表面划一刀,便于腌制入味。
3:把葱姜片、盐、料酒放入鸡翅中,抓匀,腌制20分钟。
4:将葱姜片取出,把鸡翅入沸水中淖一下。
5:葱姜蒜切片备用。
6:准备好葡萄酒1杯。
7:锅中倒入底油,油热下入葱姜蒜、花椒爆香,然后将其全部取出。
8:倒入适量番茄酱,搅拌一下。
9:淖好的鸡翅倒入锅中。
10:倒入生抽、葡萄酒和适量水,大火烧开。
11:转小火煨20分钟。
12:至汁浓肉软时,加入鸡精,淋上香油炒匀。
13:起锅装盘即可。
干锅连藕鸭
材料:土鸭半只900克, 芹菜100克,大蒜5瓣,葱15克 ,姜5克,细砂糖10克,料酒2大勺, 藕250克,盐少许, 花椒1克,白醋1勺,老抽1大勺,生抽1大勺,干红辣椒6个。
做法:
1.鸭子洗净,剁成小块。
2.藕洗净去皮切片,浸泡在加了白醋的清水中。
3.鸭肉冷水下锅,加1大勺料酒煮开去除血水和腥味,捞出后沥干待用。
4.取一只小碗调汁,倒入糖和生抽。
5.倒入老抽和料酒一起调成酱汁。
6.小火爆香花椒和干辣椒,再爆香葱姜蒜。
7.转中火煸炒鸭肉,将鸭油慢慢逼出,炒至鸭肉的皮变金黄。再将炒过的鸭肉倒入炖锅。
8.倒入调好的酱汁,加入开水没过鸭肉,大火烧开转小火煮40分钟以上至鸭肉软熟即可。
9.煮好的鸭肉倒入炒锅,倒入沥干水的莲藕片翻炒。
10.加盐继续煸炒,直到汁完全收干鸭肉表面略变酥,倒入芹菜段翻炒出锅即可
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