一说到面食和米饭，大家的第一印象就是南方人爱吃米饭不爱吃面食，北方人爱吃面食不爱吃米饭，我家确有个爱吃面食的南方小朋友。不知道是因为出生在北方，还是受饮食生活习惯的影响，家里天天都少不了各种面食，记得他上幼儿园的那段时间一日三餐都是面食，天天吃都不腻。
入学之后这个习惯才慢慢有所改善，家中吃米饭的次数逐渐增多，吃面食的次数逐渐减少，早餐倒是经常吃包子、馒头、花卷、烙饼、饺子、馄饨等等，面条倒不常吃，小朋友又特别爱吃豆角焖面和炸酱面，隔上十天或半个月没做就会主动提出要求，这不前两天又让我做豆角焖面吃，说好长一段时间没做，他想吃了。其实也没多久，才不到半个月时间就让他感到很久，可见有多爱吃。每次做豆角焖面父子俩都要吃撑，连续让他吃一周都不会感觉到腻，还会夸妈妈做的焖面太香。
准备食材：
五花肉100g、豆角500g、新鲜面条1斤、花椒20粒左右、蒜5个、花生油1勺、生抽1勺、酱油半勺、盐3g、开水1大碗、香醋1小勺、香油3~5滴
制作方法：
1、准备好所需的食材，分别清洗干净，五花肉切片、豆角掰成5cm左右长的段，蒜切片，煤气灶开火，将切好的五花肉放锅中小火慢慢煸炒；
2、翻炒45秒左右后五花肉表面微微变色；
3、往锅中加入花生油和蒜片一起翻炒；
4、继续保持小火翻炒至五花肉表面出现焦黄状态，蒜炒出香味；
5、加入豆角或花椒一起翻炒；
6、翻炒至豆角呈五成熟左右状态；
7、加入食用盐翻炒均匀；
8、加入开水、酱油、生抽；
9、煮开锅后舀半碗汤汁到碗中备用；
10、再将蒸锅的篦子放在锅中，篦子上面铺上提前准备好的面条，尽量铺薄些，不要全部堆积到中间位置，堆积太高不容易蒸熟，同时再浇汤汁时也不容易入味；
11、盖上锅盖中小火慢煮3分钟左右；
12、打开锅盖，用锅铲将提前预留出来的汤汁慢慢淋到面条上；
13、浇的过程中让所有的面条都能淋到汤汁，汤汁浇完后再盖上锅盖继续蒸5分钟左右关火，蒸的过程中火候不宜太大，大火容易很快就将汤汁烧开，面条还没熟；
14、关火后，取出蒸锅篦子，然后在面条上淋上香醋和香油，用筷子快速将面条抖散，再与锅中煮好的菜翻拌均匀即可食用；
小贴士：
1、做豆浆焖面建议选择粗细合适的新鲜面条口感更好；
2、五花肉不加油先煸炒，能去除腥味；
3、面条蒸到中途再淋汤汁能让面条吃起来更加劲道、入味，淋的速度不要过快，分次尽量将汤汁淋到每根面条上；
4、喜欢吃蒜的朋友，出锅前再淋上适量的蒜泥，味道更赞；
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