排骨粉丝煲
做法：1.把猪排骨斩成小块，投入沸水锅里汆一水后，倒出来冲洗干净，然后放入高压锅并掺入红汤，压至软熟入味待用；龙口粉丝用热水泡软待用。
2.把压排骨的红汤倒入锅里，再放入发好的粉丝和压好的排骨稍煮，其间放盐、香醋、红油和胡椒粉调成酸辣味，撒入香葱节，即可起锅装入小陶钵上桌。
海蟹汇
做法：1.肉蟹宰杀治净，斩成大块，刀口粘上干生粉后，投入五成热的油锅炸一下捞出待用；另把文蛤投入加有姜葱和料酒的沸水锅，汆一水待用。
2.锅里放色拉油烧热，下干辣椒节、花椒、姜米、蒜米、郫县豆瓣和火锅底料炒至出香时，掺鲜汤烧几分钟打去料渣（保留部分干辣椒节），再放入肉蟹块和文蛤，并倒进啤酒一同烧制，其间加盐、味精、胡椒粉调味。大火收汁后起锅装盘，撒葱花点缀便好。
豆豉蒸南瓜
材料：南瓜1斤左右；干豆豉2大匙；枸杞1小撮；蒜末；辣椒末；蒸鱼豉油；糖少许；
做法：1.南瓜削皮，用不锈钢勺挖除软肉层的瓜瓤，切成小块备用；
2.制豆豉酱：将干豆豉洗净，浸泡3-5分钟，略为切碎。锅内注入适量油，五六成热时下蒜泥爆香锅，放入豆豉和辣椒末煸炒至豆豉出香汁，参加糖和蒸鱼豉油调味，参加少许水，炒匀出锅。(豆豉酱是作菜极好的调味料，一次可以多做些装密封盒冰箱冷藏。)
3.将南瓜浇上自制豆豉酱，上蒸笼蒸约20分钟，上桌前拌匀即可。
咸菜蒸饺
材料：咸菜300g，豆芽75g，五香豆腐丝150g，虾皮20g，饺子皮400g，辅料：芝麻油适量，盐适量，料酒适量，胡萝卜适量
做法：1.咸菜洗净切碎。五香豆腐丝切末，.豆芽切末，虾皮切碎备用。
2.将所有原料混合均匀后加入盐、料酒和芝麻油搅拌均匀成咸菜陷。.取一饺子皮中间放入咸菜陷，边缘用筷子蘸水润湿。
3.饺子皮对折后把左右各折三个褶子。
4锅中倒入适量清水，放入蒸屉。大火烧开后转中火继续蒸5分钟即可。
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