吃不完的蔬菜统统丢进冰箱？其实每种蔬菜的保存方法各有讲究，掌握了正确的保存方法，才会更美味新鲜！
文 | 一路风景一路歌ID | cozydream
冷藏保存
韭菜
在放入冰箱之前，先把韭菜烂叶摘掉，捆好装进保鲜袋里。新鲜韭菜放入冰箱，温度突然下降，容易产生水汽，导致加快腐烂。
所以注意不要封口，在冰箱冷藏室敞开口，放2个小时左右，使韭菜温度与冰箱温度一致了再封口，这样一来保存10多天都依然新鲜。
生菜
将生菜的菜心摘除，用浸湿的厨房纸巾塞入菜心处，起到给菜叶保湿的作用。然后再装入保鲜袋，放入冰箱冷藏室，就会保鲜得更久了。
茄子
茄子在保存之前一定不要洗，不然容易将表面的蜡质层洗掉，加速腐烂。只要将茄子装进保鲜袋密封好，防止水分流失，然后再放入冰箱冷藏室。
青椒
青椒与茄子相似，保存前都不能清洗，如果有残存的泥土或水珠，就用纸轻轻擦掉，然后再装入保鲜袋密封好，放进冷藏室就可以保存了。
胡萝卜
把胡萝卜表面的泥土擦干净，并去掉胡萝卜叶，然后装入保鲜袋密封，防止水分流失，放入冰箱冷藏室。
冷冻保存
香菜
将买来的香菜烂叶择净，并清洗干净，将水沥干后放在浅盘上铺开，盖上保鲜膜，然后放入冰箱冷冻。吃的时候直接取出，丢进汤里就可以。
同样的方法还适用于香椿、芦笋、玉米，在应季的时候多买一些，放在冰箱冷冻可以吃一年，色泽和味道都不会有太大变化！
四季豆
将买来的四季豆择掉两头，用盐水焯一下，然后将水晾干。把四季豆放入保鲜袋中密封好，放入冰箱冷冻室，就可以保存更久了。
花椰菜
花椰菜也可以用保鲜袋装好放入冰箱冷藏，除此之外还可以冷冻。将花椰菜用水焯一下，用厨房纸巾将水分吸干后放入冰箱冷冻，就可以保存更久。
常温保存
番茄
番茄不宜放在冰箱内，会失去鲜味，在常温就可以保存一周左右。注意要将番茄与其它蔬果分开存放，它释放的乙烯会加速其它食物的腐烂。
芹菜
芹菜不需要放进冰箱，只要将买来的芹菜用皮筋捆好，根部朝下放入水盆中，就可以在常温下保鲜了！如果想要保存更久，可以将芹菜清洗晾干后，用铝箔纸包好，放入冰箱冷藏就可以了。
红薯
红薯最适宜的储存方式是常温保存，放入冰箱会导致水分变多，更容易腐烂。只要把红薯放在室内的纸箱中，注意阴凉通风即可。
类似的根茎类蔬菜土豆、洋葱、莲藕等，同样不需要清洗，直接放在室内保存即可。
夏日天气炎热，
肯定是现吃现买最健康！
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