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根据省市秋季学校食堂食品安全工作会议精神，为切实加强我市各级各类学校食堂食品安全监管工作，有效防控食物中毒事件发生，切实保障广大师生饮食安全，市市场监管局、市教育局联合开展秋季学校食堂食品安全专项检查。
一是提高政治站位，加强组织领导。学校食堂食品安全工作事关学生的身体健康和生命安全，事关千万家庭幸福，事关社会和谐稳定，受到社会各界和广大人民群众的广泛关注，是食品安全工作的重中之重。
我局市场监管人员进一步提高政治站位，进一步增强做好学校食品安全监管工作的责任感、紧迫感，制定工作方案，明确责任分工，采取有力措施，确保专项检查工作抓细抓实，有效防控食物中毒事故发生，切实保障广大师生饮食安全，为庆祝建国70周年营造安全、放心的校园食品安全环境。
二是落实主体责任，全面自查自纠。市市场监管局按照省、市相关文件要求，进一步强调并督促学校巩固落实食品安全主体责任，明确校（园）长食品安全第一责任人的责任。督促学校食堂开展自查整改，认真整理环境卫生、清洁检修设施设备、清洗消毒保洁餐饮具、检查清理库存食品、从业人员取得有效健康证、配齐防蝇、防鼠、防虫等设备设施，做好开学前准备工作；督促学校食堂对新聘从业人员进行健康体检，并对其开展食品安全相关专业知识培训。
督促学校食堂对供货单位实地考察，严把审核关，选择资质合格、信誉良好的供货单位，对采购量较大的鲜肉、肉制品、米、面、油等重点品种，实行公开招标、集中采购、定点采购。
三是强化监督检查，排查安全隐患。市市场监管局开展学校食堂食品安全隐患大排查，督促学校食堂严格落实食物中毒防控的各项措施，对食物储存、餐饮具清洗消毒、食品加工操作、食品留样、自查制度及校领导配餐制度落实、剩余食品处置等关键环节进行风险排查， 要指导、监督学校食堂严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求加工制作食品，严禁高等院校以外的学校食堂加工制作冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕，严禁各类学校食堂违规加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆、来历不明的野菜等高风险食品，严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐。
截止目前，我局共检查学校食堂88家次，出动执法人员269人次，出动执法车辆89车次，开展食品安全宣传进校园活动50余次。
来源：孟州市市场监管局
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