烘焙健康低油低糖面包配方 好吃不担心长胖哦！

今天推荐烘焙健康低油低糖面包配方，记得要收藏哦！试试这款面包吧，又香又甜哟，口感非常好，而糖粉一点点就够了，大大减少了热量哟，健康好吃不担心长胖哦！

【乡村面包】

中种材料：高筋面粉300克，水200克，细砂糖10克，盐1/2小匙，酵母5克，柠檬汁1/2小匙

主面团材料：高筋面粉100克，细砂糖10克，牛奶70克，黄油15克

制作过程：

1.中种材料入盆中；

2.先用筷子混合，再手揉成团即可，蒙上保鲜膜，放在温暖湿润处发酵3小时；

3.面团膨胀，掀起顶部，可看到下面有均匀的气孔，此为中种；

4.主面团材料和中种面团准备好，主面团中应该使用清水，我家里还有剩下的牛奶，所以我给做了替换；

5.除黄油外的所有材料入面包桶中，中种面团撕大块一并入桶中；启动一个揉面程序10分钟；

6.面团较滋润时，加入室温软化的黄油，继续揉面20分钟左右；

7.当面团揉到能撑出这种比较薄的膜时，揉面结束；

8.面团收圆，可放在面包桶中发酵，也可放在其它盆中进行发酵；我把面团放进面盆里，蒙上塑料袋，放在烤箱中进行发酵，烤箱中放一碗水，温度35度，发酵50分钟；

9.面团是原来的二倍大了，从烤箱中端出来；

10.不但面团体积大了，掀起面团，可见到下面的绵长而均匀的拉丝和气孔；

11.面团从盆中取出，放在揉面垫上，用搓揉的方法排出面团中的气体，再团成一个圆形面团；

12.抓两把高筋面粉（分量外），将整个面包均匀地裹满高筋面粉；

13.将面团放在不粘烤盘上，入烤箱中层发酵40分钟；同样烤箱中可放一碗水，增加湿度；

14.待面团膨大，取出，割出交叉刀口后，送入烤箱中，继续发酵20分钟；

15.将面包生坯取出，烤箱预热180度；预热后好，将生坯送入烤箱，上火190度，下火160度，约35分钟即可出炉，切片食用或者手掰食用。

看着很可爱吧！

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