龙须菜又叫石发，是一种野生名菜，龙须菜的营养价值很高，具有有清热解毒、利湿助消化等功效，可治感冒、便秘等症状。清理肺部及肠道毒素、排除体内垃圾有奇效。它也能缩短人类的排便时间，减少垃圾在人体内积存，它不但能润肠通便，还能预防便秘与肥胖症的发生。可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。西兰花还具有防晒功能，科学家指出，化学防晒品的原理一般是吸收、阻断或者分散UV紫外线，而西兰花等十字花科蔬菜中含有一种名为异硫氰酸盐的化合物，不仅具有抗癌功效，而且有助于增强人体皮肤细胞的抗氧化能力，从而抵御紫外线伤害。
草菇又名兰花菇，可以用于清热解暑、平肝降压，增强抵抗力。含少量维生素B1,维生素B2,维生素E及烟酸、还原糖、转化糖;矿物元素含钾、钙、锌和磷等，能够疏通血管，起到降压减脂之功效。
桂圆含葡萄糖、蔗糖和维生素A、B等多种营养素。其中含有较多的是蛋白质、脂肪和多种矿物质，这些营养素对人体都是十分必需的，具有一定的护肝明目，补血养颜的功效，夏天用白开水泡桂圆，每天喝一杯，有补肾滋阴、养肝明目、益气等功效。
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