龙须菜又叫石发,是一种野生名菜,龙须菜的营养价值很高,具有有清热解毒、利湿助消化等功效,可治感冒、便秘等症状。清理肺部及肠道毒素、排除体内垃圾有奇效。它也能缩短人类的排便时间,减少垃圾在人体内积存,它不但能润肠通便,还能预防便秘与肥胖症的发生。可消除疲劳,降低血压,改善心血管功能,增进食欲,提高机体代谢能力,提高免疫力,是一种高营养营养保健蔬菜。
西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。西兰花还具有防晒功能,科学家指出,化学防晒品的原理一般是吸收、阻断或者分散UV紫外线,而西兰花等十字花科蔬菜中含有一种名为异硫氰酸盐的化合物,不仅具有抗癌功效,而且有助于增强人体皮肤细胞的抗氧化能力,从而抵御紫外线伤害。
草菇又名兰花菇,可以用于清热解暑、平肝降压,增强抵抗力。含少量维生素B1,维生素B2,维生素E及烟酸、还原糖、转化糖;矿物元素含钾、钙、锌和磷等,能够疏通血管,起到降压减脂之功效。
桂圆含葡萄糖、蔗糖和维生素A、B等多种营养素。其中含有较多的是蛋白质、脂肪和多种矿物质,这些营养素对人体都是十分必需的,具有一定的护肝明目,补血养颜的功效,夏天用白开水泡桂圆,每天喝一杯,有补肾滋阴、养肝明目、益气等功效。
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