近半癌症发病源于吃不对，名医教你挑选餐桌上的抗癌食品，癌症和饮食有千丝万缕的联系。
常见的癌症可以分为两方面，一是消化系统的癌症，往往和饮食的关系较为密切。如食管癌、贲门癌等，多和长期饮用劣酒有关;结肠癌、直肠癌的病机也喝 “生冷”等有关;肝癌也一样，如果曾患过乙肝，又吃黄曲霉素食品，再加上饮酒，就会大大增加发病可能;胃癌患者往往多爱吃盐腌食品，新鲜蔬果摄入较少，三餐不定，吃得过快。不锈钢编织筛网@远离癌症之抗癌食物二是非消化系统的癌症，像乳腺癌、肺癌等也会间接和饮食有关。乳腺癌在上海的发病率位居全国第一，从吃，影响到内分泌，再影响到乳腺癌的发生。
肺癌是呼吸系统的疾病，研究发现，肺癌病人体内的维生素A、胡萝卜素含量明显较低，而且抽烟也会更多地消耗维生素C，而这些营养素，有一定的防癌作用。泌尿系统的肾癌，被认为和真菌毒素也有一定关系。膀胱癌被认为和烟、酒嗜好有关。不锈钢编织筛网@远离癌症之抗癌食物子宫体癌被认为和超重有关，而超重多和饮食不当有关。口腔部的癌肿，和烟、酒嗜好相关，和蛋白质摄入减少、维生素A缺乏、少吃含铁食品都有关系。
除了我们常见的抗癌明星食品番茄、大蒜、黑木耳、冬瓜、山药、蘑菇等之外，还有甲鱼、黑鱼、鸭肉、猪肺、鲥鱼、乌贼鱼等滋补良品，而水果干果类里，荸荠、香蕉、苹果、草莓、橘等也宜经常使用。
为生癌后忌食绿豆、茶叶的说法平反。谷物里薏苡仁是明星抗癌食品，山芋使体液倾向碱性，对癌症病人也有利。醋具有消肿、退黄、解毒的功效，正好适合爱重病人。一些癌症病人喜欢服食补品，于教授建议不要盲目服用，最好遵医生的处方，比如阿胶、哈士蟆、燕窝等。不锈钢编织筛网@远离癌症之抗癌食物
科学饮食，荤素搭配，餐桌抗癌法有一些原则，比如平日的饮食中要特别注意少吃腌制、熏制、油炸及含硝酸盐类等食品，如火腿、熏肠、熏鱼、午餐肉、炸土豆片等;少吃高脂肪、高胆固醇食物，如动物内脏、蛋黄、奶油、黄油和猪油。多吃西红柿、深绿色蔬菜、大豆制品、柑橘类水果、麦芽与麦片、葱、姜、蒜、酸奶等有益于健康的食品。越是天然、简单的食品，食品安全的指数也越高，既能保证饮食安全，对抗癌防癌也大有裨益。
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