每个国家都有很有属于自己的美食，比如韩国的泡菜、日本的寿司等，中国也有着各种各样的美食。这些中国的美食种类有很多，做菜的食材也是多种多样。时间过得真快啊，一眨眼炎热的夏季就过去了，忽然之间变成了秋天。秋天是一个收获的季节，现在市场上不仅有各种各样的蔬菜，还有各种各样的海鲜。立秋后这鱼再贵也要多给孩子吃，比喝牛奶还要强，能促进大脑发育。青鱼是我们日常生活中常见的一种海鲜。青鱼的营养价值极高，孩子多吃，比喝牛奶还要强。小编今天给大家介绍的就是美味青鱼的做法。
青鱼炖豆腐
配料：
青鱼 2条、北豆腐 1块、葱姜 适量、鸡精 少许、香菜 1棵、花椒 少许、八角 2个、灯笼椒 2个、生抽 1勺、老抽 1勺、精盐 适量、白糖 1勺、醋 1勺
烹饪步骤：
1.青鱼洗净切段
2.准备调料
3.锅中放少许油煎鱼
4.煎制两面微黄盛出
5.用煎鱼油炒调料，炒出香味
6.放入鱼段和醋熏制一下
7.添汤放入生抽和老抽，放入白糖和精盐调好味
8.炖15分钟
9.放入豆腐块在炖10分钟
10.放入鸡精调味
11.放入香菜关火
12.鲜香微辣特好吃
烹饪小贴士：
1.青鱼性平、味甘，归脾、胃经，具有益气补虚、健脾养胃、化湿祛风、润燥利水之功效，对各类水肿、脾胃虚弱、气血不足、营养不良有一定的食疗作用。2.青鱼营养丰富，含有糖类、多种维生素、锌、钙、磷、铁、镁等矿物质，是淡水鱼中的上品。青鱼含丰富的硒、碘等微量元素。青鱼体内还含有二十碳五烯酸(EPA)与二十二碳六烯酸(DHA)。3.青鱼所含锌、硒等微量元素，可以养气健胃。食用青鱼可有效缓解气虚乏力、脚气湿痹、头晕无力、烦闷、疟疾、水肿、血淋等症状。大家是喜欢吃红烧鱼，还是喜欢喝豆腐鱼汤呢？
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