每个国家都有很有属于自己的美食,比如韩国的泡菜、日本的寿司等,中国也有着各种各样的美食。这些中国的美食种类有很多,做菜的食材也是多种多样。时间过得真快啊,一眨眼炎热的夏季就过去了,忽然之间变成了秋天。秋天是一个收获的季节,现在市场上不仅有各种各样的蔬菜,还有各种各样的海鲜。立秋后这鱼再贵也要多给孩子吃,比喝牛奶还要强,能促进大脑发育。青鱼是我们日常生活中常见的一种海鲜。青鱼的营养价值极高,孩子多吃,比喝牛奶还要强。小编今天给大家介绍的就是美味青鱼的做法。
青鱼炖豆腐
配料:
青鱼 2条、北豆腐 1块、葱姜 适量、鸡精 少许、香菜 1棵、花椒 少许、八角 2个、灯笼椒 2个、生抽 1勺、老抽 1勺、精盐 适量、白糖 1勺、醋 1勺
烹饪步骤:
1.青鱼洗净切段
2.准备调料
3.锅中放少许油煎鱼
4.煎制两面微黄盛出
5.用煎鱼油炒调料,炒出香味
6.放入鱼段和醋熏制一下
7.添汤放入生抽和老抽,放入白糖和精盐调好味
8.炖15分钟
9.放入豆腐块在炖10分钟
10.放入鸡精调味
11.放入香菜关火
12.鲜香微辣特好吃
烹饪小贴士:
1.青鱼性平、味甘,归脾、胃经,具有益气补虚、健脾养胃、化湿祛风、润燥利水之功效,对各类水肿、脾胃虚弱、气血不足、营养不良有一定的食疗作用。2.青鱼营养丰富,含有糖类、多种维生素、锌、钙、磷、铁、镁等矿物质,是淡水鱼中的上品。青鱼含丰富的硒、碘等微量元素。青鱼体内还含有二十碳五烯酸(EPA)与二十二碳六烯酸(DHA)。3.青鱼所含锌、硒等微量元素,可以养气健胃。食用青鱼可有效缓解气虚乏力、脚气湿痹、头晕无力、烦闷、疟疾、水肿、血淋等症状。大家是喜欢吃红烧鱼,还是喜欢喝豆腐鱼汤呢?
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