聪明的孩子都会吃#处暑一过，这几天湖南的天气终于凉爽了起来。除了天气之外，秋天里大量上市的鱼儿最鲜美，这可是一宝哦，千万不可错过。我们家有两个孩子，还有两个老人，所以特别喜欢吃鱼。因为鱼是高蛋白、低脂肪的肉类，经常吃一点可以健脑补钙，促进孩子大脑发育，同时还不用担心油脂过多、胆固醇过多而引起的疾病或者是肥胖问题。所以，家中有孩子和老人的，一定要经常吃点鱼。
黄鸭叫炖豆腐
入秋后，湖南这边的野生黄鸭叫多了起来。与其他季节里不同的是，秋天里的黄鸭叫鱼肉鲜嫩而肥美，不过价格也不便宜。人工养殖的18~19块钱一斤，而野生的要卖到25左右。野生的黄鸭叫鱼身是黄色的，肉质也比人工养殖的要鲜美。黄鸭叫富含蛋白质和氨基酸，其中含有的必需氨基酸排在鳜等10种淡水鱼的首位。黄鸭叫含有丰富的DHA以及维生素E等物质，在孩子的大脑生长发育中，DHA是必不可少的。黄鸭叫的营养价值非常的高，而且鱼肉中刺也少，给小孩子食用再好不过了。这菜秋天是个宝，多给孩子吃，加快大脑发育，比喝牛奶强多了！
黄鸭叫炖豆腐
食材：黄鸭叫（也叫做黄颡鱼）、魔芋豆腐1块、豆腐千张1块、紫苏、姜片4、蒜6颗、红辣椒、小米辣、葱段、料酒、盐、蒸鱼鼓油1勺；
做法：1. 把提前剖好的黄鸭叫清洗干净，沥干水分；魔芋豆腐切成块，备用；豆腐千张切成丝，备用；
黄鸭叫
魔芋豆腐
2. 锅中放油，把姜片、蒜、红辣椒爆香，加入一大份清水，把黄鸭叫放入大火煮开；最后再最入魔芋豆腐、豆腐千张、紫苏、小米辣、料酒、盐，盖上盖子煮8分钟，最后加入葱段、葱鱼鼓油，出锅装盘即可。
黄鸭叫炖豆腐
黄鸭叫的家常菜做法非常多，不过湖南这边比较喜欢用它搭配豆腐一起做成营养汤。鱼和豆腐堪称天生一对，可以对蛋白质以及氨基酸进行补充，同时还以促进人体对钙的吸收和利用率。所以，推荐这款经典搭配！喜欢的朋友，不妨试一下吧！
黄鸭叫炖豆腐
这菜秋天是个宝，多给孩子吃，加快大脑发育，比喝牛奶强多了！
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