格物致知系一:小面
同岁邻居大学在隔壁省读书，一天发兴买票回重庆，吃了一碗面，又匆匆回去上课。据说此行只为吃碗面，吃得掉了眼泪，出门在外饮食上受了委屈，此时又气又痛快。后来该娃死不认这事，当事情只有自己经历却却蔓延得如此具体，这种否认只能证明某种情感的强烈。
杂酱面7元，肥肠牛肉8.9元不等，砂锅10元左右，几次回去价格没啥波动，面馆主框架之外还配有铺盖面、刀削面、凉粉凉面抄手。大家都围绕小面团结凝力，构成重庆路边饮食的重要一支。一家炒菜馆配一家面馆，形式很默契，像m鸡和k鸡，论密度比起来却是沧海跟一粟。
再说让同学掉泪的为何不是一盘辣子鸡、芋儿鸡、或者一两块肥不腻的回锅肉呢。一听到这些嘴里的食欲之水就快从牙缝滋溜出来了。想来这些热菜大菜是带着独立的味觉夯击个人的记忆。我爸辣子鸡一绝，我就常念它，那是一大块浓重的风味在胃上撒欢。浓墨重彩，别致独特，人生庆功宴会记起它。而人呐哪有这么多自己的凯旋，巨大的平凡让我们胼手胝足，来不及回望那些彩头。随手抓住的只是无名无状的稀碎鸡毛，就像熟练吸吮一碗面。
小面重油重盐，辣椒香为主并不辣，配当季蔬菜，无他可讲。广西呆一年，桂林米粉和螺丝粉招牌堂亮，数量也可观，湿辣带酸。广东好几年并没吃几次肠粉，酱香原味。当然作为基础粮食，每个地方都有朴实又骄傲的面食代表，陕西兰州沙县北京，加俩字都是全国连锁。相比下重庆的代表特点就是普通，最普通。其他面基本都有一定规模的连锁，有一定味道上的统一，也会给全国人民一定概念上的雏形。而重庆代表出门基本被改造，尝试过的挂着重庆小面的店都加上了当地城市特色，一言难尽。以致我邀请朋友去下一家重庆小面时，都展现“那会是一种什么面”的表情。这是普通带来的情境，像普通人逐波变幻，身正影歪。
横向普通，纵向平凡，成了邻居的泪点，变成了重庆小面的普遍性。普遍性像什么，像你我，每天惴惴不安但又丰富满盈、还偶尔心潮澎湃的无名之辈。英雄并不时刻闪耀，平凡歌颂伟大，平凡歌颂自己。
*国庆成果，更好米线*
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