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绿茶(Green Tea)，是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。
绿茶为什么可以抗癌？解开它的神秘面纱
喝茶可以抗癌吗？相信这是很多人的疑问。其实，针对绿茶的抗癌作用已经有大量研究，且取得了满意的结果。
近年来，耐药性细菌已成为医生和科学家们的重大关注点。但是，英格兰萨里大学的研究人员可能在对抗这些微生物的过程中找到了秘密武器：绿茶。根据他们的新研究，儿茶素是绿茶中常见的一种天然抗氧化剂，可以帮助我们消除这些耐药性细菌。
研究人员说，由于使用抗生素治疗细菌感染的频率高。作为响应，一些细菌实已经适应并变得对抗生素具有抗性，耐药性细菌已经是一个主要的健康问题。
研究人员发现，绿茶中的儿茶素可以恢复并增强氨曲南的活性，氨曲南是一种通常用于治疗由铜绿假单胞菌引起的严重呼吸道和血液感染的抗生素。近年来，铜绿假单胞菌已对许多主要种类的抗生素产生了抗药性。
目前，人们正在使用多种抗生素的组合来治疗铜绿假单胞菌，但是这种细菌正变得越来越难抵御，表现出了对许多抗生素的耐药性。
抗生素耐药性威胁到每个人。世界卫生组织(世卫组织)警告在不需要抗生素的时候-无论是人类还是牲畜-服用抗生素会加速抗药性，使每个人都处于危险之中。
萨里大学兽医学院病理学和传染病系主任Roberto La Ragione教授解释了这些结果的潜在重要性：“世界卫生组织列出了抗生素抗药性。铜绿假单胞菌是对人类健康的严重威胁。我们已经证明，如果使用天然产品，再加上已经使用的抗生素，我们就能成功地消除这种威胁。”
当然，这并不意味着喝绿茶就可以直接有助于对抗绿脓杆菌的耐药性。在实际饮用绿茶，对身体还是有很好的保健作用。
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