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天气越来越冷了，又到了吃白菜的季节，童年的记忆里，冬天的餐桌上几乎被白菜占了绝大部分。在北方，秋冬季节最常见的时令蔬菜就是萝卜白菜了，可以说是老百姓的当家菜，水分大特别嫩，尤其是刚从地里砍下来的白菜，一咬微甜还带着脆。大白菜很适合干燥的季节吃，不上火，又润燥。简单食材换着花样吃，虽家常，却百吃不厌烦～
白菜炖粉条
宽粉260g白菜0.5颗植物油1大勺干辣椒2个花椒1勺大蒜2个酱油3大勺盐0.5小勺蒸鱼豉油1大勺
1. 备好食材：宽粉；宽粉提起用清水浸泡至软。
2. 白菜洗净后，将白菜梆子、白菜叶分别切碎。3. 大蒜切片；干辣椒切段；再备上花椒。4. 炒锅倒入适量植物油烧热，放入蒜片、干辣椒段、花椒炒香。5. 再放入白菜梆子快速翻炒。6. 调入酱油翻炒入味，再倒入两大碗水，放入宽粉。7. 盖上盖子，大火煮开。8. 放入白菜叶继续煮。9. 食材煮熟后，调入盐、蒸鱼豉油，搅拌均匀。10. 关火，出锅；【白菜炖粉条】做好啦。
小窍门：
调料可根据个人口味调整。
完
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