大家好！我是布谷姐。
下班回家顺路买了个小冬瓜，今天的晚饭就吃炖冬瓜焖米饭了。
家常冬瓜的做法
所需食材～
冬瓜、虾皮、葱、姜、干辣椒、香菜
料酒、白胡椒粉、白糖、生抽、老抽、蚝油、鸡精、香油
1、冬瓜去皮、去瓤、切滚刀块
葱花、姜片、干辣椒圈、虾皮也备好。
2、起锅放油，油热后放入葱花、姜片、干辣椒圈及虾皮（淘洗一下），加入少许料酒、白胡椒粉、白糖翻炒。
3、放入切好的冬瓜。
加入少许生抽、老抽（若不喜欢颜色太深也可以不加）、清水。
大火烧开转中火，盖上盖子，将冬瓜煮至透明状。
出锅前再加入少许蚝油、鸡精、香油，翻拌均匀即可。
也可以根据自己的口味加入香菜末或者是香葱末。就可以开吃了。
如果再搭配上一碗刚出锅的米饭那就更好吃了！
小贴士
整个过程没有再单独放盐，因为虾皮、生抽、蚝油等的咸味已经足够了。
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