原标题：热水烫餐具可以消毒？营养师却说：不如注重食物安全，更实际
最近，跟朋友出去吃饭发生了一件非常有意思的事情。跟我们邻桌子吃饭的人是一位女士，刚刚坐下，就叫了服务员，让服务员拿一壶开水。我们还以为她渴了要喝凉白开，接下来的举动，让我们都惊呆了，这位女士把所有自己要用的碗、盘子、筷子、叉子。
都统统洗了一遍，还认为这样做可以杀菌去除污垢。之后得知，这还不是稀有的现象，在我国的广东地区，广东人在吃饭之前都会这样做，就好像是一个仪式一样。难道用热水烫餐具真的可以消毒吗？会让我们吃起来更安全吗？
在一些地区，每天可能会喝自来水，这样的硬水安全指数很低。很有可能因为水管子内部长锈，感染细菌、霉菌等成分，喝这样的水，还容易出现食物中毒的危险。所以，如果你是喝自家的自来水，最安全的做法是把水烧开，在高温下，也就不用担心细菌跟灰尘了。
还有蔬菜用热水焯了之后，也变得可以吃了。既然这样，热水烫餐具也会显得很卫生。但这也是人们的联想罢了。如果我们在外吃饭，外面的热水多一半的可能，都不会是烧开到90度以上，往往是在旁边放置一会儿。
即便是刚刚烧开的热水，把它倒在杯子、碗里，接触到冷的东西，热水的温度也会降低。并且，大家还不要忽略一个细节，就是大家在用开水烫餐具，这个过程也只不过是让热水一带而过，不会待很长的时间。
所以，要它起到杀菌的作用，也就是比较难的了。而靠谱一点的是， 水的温度至少要保持在70度以上，且还要一种保持这个温度，在你要杀菌的工具里，才有可能达到一点的作用。把热水倒出去后，依然有再次污染的概率。
所以，大家也就不要靠着这点微薄之力对热水报以太大的希望了。此外，还要奉劝大家，与其关注餐具，还不如注重食物安全，这样还会更实际一些。
在外吃饭，餐具的危险要比食物还小。对于放了很久的卤味、人们酷爱的生肉刺身，如最近几年比较流行吃生猪肉刺身，这些食物都存在食品安全隐患，食用过后很容易出现食物中毒的概率。
迫不得已在外吃，也建议大家选择大型的饭店，以及吃外面的完全烹饪熟的食物，清淡为主降低危险。
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